เครื่องแปลงหน่วยครัว — ช้อน ถ้วยตวง กรัม มล. และ "ขีด"

1 ขีด = 100 กรัม ดังนั้น 1 กิโลกรัม = 10 ขีด หน่วยขีดใช้กันมากในตลาดสดไทย เช่น หมูสับ 3 ขีด = 300 กรัม

เพราะถ้วยตวงวัด "ปริมาตร" แต่กรัมวัด "น้ำหนัก" วัตถุดิบแต่ละอย่างมีความหนาแน่นไม่เท่ากัน — แป้ง 1 ถ้วย ≈ 120 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ≈ 200 กรัม น้ำผึ้ง 1 ถ้วย ≈ 340 กรัม ถ้าใช้ตัวเลขเดียวแปลงทุกอย่างสูตรจะเพี้ยนทันที

ต่างกัน — ถ้วยตวงมาตรฐานอบขนม (US cup) = 240 มล. แต่ถ้วยที่แถมมากับหม้อหุงข้าว = 180 มล. ถ้าใช้สลับกันตวงข้าวหรือทำขนมปริมาณจะคลาดเกือบ 25%

หน่วยปริมาตร↔ปริมาตร และน้ำหนัก↔น้ำหนัก แม่นตามคณิตศาสตร์ 100% ส่วนการแปลงข้ามประเภท (ถ้วย↔กรัม) เป็นค่าเฉลี่ยจากตำราอบขนม ของแห้งจะแปรผันตามการอัดแน่นและความชื้น ±5-10% งานที่ต้องเป๊ะอย่างมาการองหรือขนมปัง แนะนำชั่งด้วยเครื่องชั่งดิจิทัลเสมอ