คำนวณขนาดหม้อ กระทะ และพิมพ์ — ให้พอดีจำนวนคนกิน
ตารางไซซ์มาตรฐานที่ขายกันจริง
| อุปกรณ์ | ไซซ์ยอดนิยม | เหมาะกับ |
|---|---|---|
| หม้อซุป/แกง | 16 / 20 / 24 / 28 ซม. | 1–2 / 3–4 / 5–6 / 7 คนขึ้นไป |
| หม้อหุงข้าว | 1.0 / 1.8 / 2.8 ลิตร | 1–2 / 3–5 / 6–10 คน |
| กระทะผัด | 24 / 28 / 32 ซม. | 1–2 / 3–4 / 5 คนขึ้นไป |
| หม้อชาบู | 26–28 / 30–32 ซม. | 2–3 / 4–6 คน (แบบแบ่งช่องยิ่งดี) |
| พิมพ์เค้กกลม | 1 / 2 / 3 ปอนด์ (15/18–20/23 ซม.) | 6–8 / 10–15 / 20 ชิ้นขึ้นไป |
หลักคิดที่อยู่เบื้องหลังตัวเลข
ของเหลวคิดจากปริมาณต่อคนแล้วเผื่อพื้นที่กันเดือดล้นราว 25% — หม้อที่พอดีเป๊ะคือหม้อที่ล้นง่ายที่สุด ส่วนกระทะใช้หลักตรงข้าม: อาหารไม่ควรสูงเกินครึ่งกระทะ เพราะผัดแน่นเกินไปอุณหภูมิจะตกจน "ผัด" กลายเป็น "ต้ม" เมนูเดิมก็อร่อยลดลงทันที
อีกเรื่องที่คนมองข้าม: หม้อใหญ่ขึ้นหนึ่งไซซ์กินพื้นที่เก็บและใช้ไฟเพิ่มไม่น้อย ถ้าชีวิตประจำวันทำกิน 2–3 คนแต่มีปาร์ตี้แค่ปีละไม่กี่ครั้ง ซื้อไซซ์ประจำวันให้ถูกแล้วเช่า/ยืมหม้อใหญ่เฉพาะงาน จะคุ้มกว่าซื้อใบยักษ์มาเก็บฝุ่น
เช็กก่อนกดสั่ง
ดูเส้นผ่านศูนย์กลาง "ก้นหม้อ" เทียบกับขนาดเตาด้วย — เตาแม่เหล็กไฟฟ้าส่วนใหญ่รับก้นหม้อ 12–26 ซม. หม้อใหญ่เกินวงเตาความร้อนจะไม่ทั่ว และถ้าใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า อย่าลืมเช็กว่าก้นหม้อเป็นวัสดุแม่เหล็กดูดติด ดูตัวเลือกได้ในหมวดหม้อต้ม กระทะ และหม้อหุงข้าวของเรา
บทความที่ใช้เครื่องมือนี้
ราว 3–4.5 ลิตร (หม้อ 20–22 ซม.) — คิดจากน้ำซุปประมาณ 0.7–1 ลิตรต่อคน บวกพื้นที่กันเดือดล้นอีกราวหนึ่งในสี่ของหม้อ ถ้าชอบต้มเผื่ออุ่นวันถัดไปขยับไป 24 ซม. จะสบายกว่า
ประมาณ 3–5 คนแบบสบาย ๆ — หุงข้าวสารได้ราว 4–8 ถ้วยตวง เกณฑ์คือข้าวสารครึ่งถึงหนึ่งถ้วยต่อคน และไม่ควรหุงเกิน 80% ของความจุหม้อเพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง
28–30 ซม. — ผัดอาหาร 3–4 ที่ได้โดยไม่ล้น ทอดไข่เจียวได้สวย และยังเบาพอสำหรับการสลัดกระทะ ถ้าซื้อได้ใบเดียวให้เริ่มที่ไซซ์นี้
พิมพ์ 1 ปอนด์ (15 ซม.) ตัดแบ่งได้ราว 6–8 ชิ้น ส่วน 2 ปอนด์ (18–20 ซม.) ได้ราว 10–15 ชิ้น — เนื้อเค้กเพิ่มประมาณ 1.5–1.8 เท่า ถ้าจะแปลงสูตรตามขนาดพิมพ์ ใช้เครื่องคำนวณปรับสูตรของเราต่อได้เลย