ถาด/ตะแกรงอบ (57)

วัสดุยอดนิยมได้แก่ อะลูมิเนียมที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะกับการอบขนมปังและเค้ก สเตนเลสมีความทนทานสูง เหมาะกับอาหารคาวและบุฟเฟต์ ส่วนถาดแก้วสามารถเข้าไมโครเวฟและเตาอบได้ดี มองเห็นอาหารขณะอบได้ชัดเจน

ถาดอบแบบมีตะแกรงรองจะช่วยให้อากาศหมุนเวียนได้ดีขึ้น ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและไม่อมไอน้ำ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการความกรอบ เช่น ไก่ทอด หรือการพักขนมปังหลังอบเพื่อไม่ให้ก้นแฉะ

ถาดอะลูมิเนียมควรหลีกเลี่ยงการใช้ฝอยขัดที่อาจทำให้เกิดรอย ส่วนถาดสเตนเลสและแก้วสามารถทำความสะอาดได้ง่ายกว่า แต่ควรระมัดระวังถาดแก้วไม่ให้ตกแตก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าล้างคราบอาหารออกหมดจดเพื่อป้องกันการสะสมของเชื้อโรค

ถาดทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหมาะสำหรับอบบราวนี่ เค้ก หรือขนมอบชิ้นเล็กๆ ที่ต้องการความสม่ำเสมอ ส่วนถาดทรงผืนผ้าเหมาะสำหรับเค้กโรล ลาซานญ่า หรือการอบคุกกี้จำนวนมาก

ถาดอบโลหะทุกชนิดไม่สามารถใช้กับเตาอบไมโครเวฟได้ ควรใช้ถาดอบที่ทำจากแก้ว เซรามิก หรือพลาสติกที่ระบุว่า 'Microwave Safe' เท่านั้นเมื่อใช้งานกับไมโครเวฟ