สาหร่าย (327)

สาหร่ายมีหลายประเภท เช่น สาหร่ายวากาเมะเหมาะสำหรับซุปมิโซะและสลัด, สาหร่ายโนริใช้ทำซูชิและโรยหน้าอาหาร, ส่วนสาหร่ายปรุงรสเหมาะสำหรับทานเล่นหรือโรยข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ

สาหร่ายแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ป้องกันความชื้นและแสงแดดโดยตรง และเก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติให้ยาวนาน

สาหร่ายอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และยังมีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

นอกจากซูชิและซุปแล้ว สาหร่ายยังสามารถนำมาทำยำสาหร่าย, ผัดกับเนื้อสัตว์หรือผัก, ทำเป็นขนมทานเล่น, หรือใช้โรยหน้าบะหมี่และข้าวต่างๆ ได้อีกด้วย

การเลือกสาหร่ายปรุงรสขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มีทั้งรสออริจินัล, รสเผ็ด, รสวาซาบิ หรือรสบาร์บีคิว ควรดูส่วนผสมและปริมาณโซเดียมที่ระบุบนฉลากสินค้าด้วย