ชา (607)

ชาแต่ละประเภทจะแตกต่างกันที่กระบวนการผลิต ทำให้ได้รสชาติ กลิ่น และสีที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชาเขียวไม่ผ่านการหมัก ชาดำผ่านการหมักเต็มที่ และชาอูหลงผ่านการหมักบางส่วน

ผงมัทฉะคือชาเขียวที่ปลูกในที่ร่มก่อนเก็บเกี่ยว และนำใบชามาบดละเอียด ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและมีสารอาหารสูงกว่าชาเขียวทั่วไปที่มาจากการชงใบชา

ควรเก็บชาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ทึบแสง และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและความชื้น เพื่อรักษาความสดใหม่และกลิ่นหอมของชา

ชาเขียวและมัทฉะมักนิยมชงด้วยน้ำอุณหภูมิไม่สูงมากนัก ส่วนชาดำและชาไทยเหมาะกับการชงด้วยน้ำร้อนจัด เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นออกมาได้อย่างเต็มที่

ชาหลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิด และยังมีประโยชน์ในการช่วยผ่อนคลายและเพิ่มความสดชื่น