ผงมัทฉะ (465)

ผงมัทฉะเกรดพิธีการผลิตจากยอดชาอ่อน ให้รสชาติละมุน สีเขียวสด เหมาะสำหรับชงดื่มเพียวๆ ส่วนเกรดทำอาหารจะใช้ใบชาที่โตกว่า มีรสเข้มกว่า เหมาะสำหรับผสมในเครื่องดื่มและขนมอบต่างๆ

ควรเก็บผงมัทฉะไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ป้องกันอากาศและความชื้น เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และควรใช้ให้หมดภายในระยะเวลาที่กำหนดหลังจากเปิดใช้

ผงมัทฉะสามารถนำไปชงเป็นเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น มัทฉะลาเต้ มัทฉะร้อน มัทฉะเย็น หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ ไอศกรีม และขนมหวานต่างๆ ก็ได้

ผงมัทฉะจากประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะจากแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงอย่างอุจิ ยาเมะ หรือนิชิโอะ มักจะได้รับความนิยมและเป็นที่ยอมรับในเรื่องคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ผงมัทฉะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ EGCG ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า