Vienna Roast เวียนนาโรสต์ (เมล็ดกาแฟคั่วกลางค่อนเข้ม medium to Dark Roast รสเข้ม bitter sweet ปรีดา)

เมล็ดกาแฟ Vienna Roast มีแหล่งกำเนิดจากพื้นที่โกลฮาคี อำเภอแม่เหาะ จังหวัดแม่ฮ่องสอน ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีคุณภาพในประเทศไทย การคั่วอยู่ในระดับ Dark Roast หรือที่เรียกว่า Vienna Roast ซึ่งเป็นระดับที่ดึงเอารสชาติเข้มข้นและความหอมออกมาได้อย่างลงตัว สำหรับผู้ที่ชงกาแฟเอง การเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่เป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งทาง Preda Roasting House จะคั่วเมล็ดกาแฟใหม่ทุกสัปดาห์ โดยมีรอบคั่วทุกวันจันทร์-อังคาร เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับกาแฟที่สดใหม่ที่สุด

กาแฟ Vienna Roast นี้เหมาะสำหรับการชงหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น Espresso-Americano, auto-drip หรือการชงแบบ Filter โดยแนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 92-95 องศาเซลเซียส เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา สิ่งสำคัญอีกอย่างคือการ Degas หรือการพักกาแฟหลังคั่วประมาณ 3-5 วัน เพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วระบายออกไป ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมยิ่งขึ้น การเลือกขนาดบดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงของคุณก็เป็นสิ่งสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟในแก้วเช่นกัน