หินลับมีดญี่ปุ่น สำหรับลับมีด 2 ด้าน ที่ลับมีด ลับมีดกรีดยาง ลับใบมีด ลับมีดทำครัว Grit Combination stones PackPro

สำหรับการใช้งานในครัวเรือนทั่วไป หินลับมีดที่มีค่ากริดประมาณ 800-1,000 ถือว่าเพียงพอสำหรับการรักษาความคมของมีดเป็นประจำ หากมีดของคุณทื่อมากหรือมีรอยบิ่น อาจต้องเริ่มด้วยกริดที่หยาบกว่า เช่น 240 หรือ 400 เพื่อปรับสภาพคมมีดก่อน แล้วจึงตามด้วยกริดที่ละเอียดขึ้น ส่วนการขัดเงาหรือขัดแบบกระจกสำหรับมีดระดับไฮเอนด์ จะใช้กริดที่ละเอียดมากตั้งแต่ 5,000 ขึ้นไป ซึ่งจะช่วยให้ได้คมมีดที่เรียบเนียนและเงางามเป็นพิเศษ

หินลับมีดแบบสองด้านเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยม เพราะรวมเอาหินสองระดับความละเอียดไว้ในก้อนเดียว ทำให้ใช้งานได้หลากหลายขึ้น โดยไม่ต้องซื้อหินหลายก้อน สำหรับมีดทำครัวทั่วไป การเลือกหินลับมีดสองด้านที่มีกริด 1000/3000 ถือเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะครอบคลุมทั้งการลับคมประจำวันและการเก็บรายละเอียดคมมีดให้เรียบเนียน หากคุณต้องการความละเอียดที่สูงขึ้นสำหรับการขัดเงา ก็มีตัวเลือกกริด 5000/10000 ให้เลือก เพื่อให้ได้คมมีดที่คมกริบและเงางามที่สุด

ก่อนเริ่มลับมีด ควรแช่หินลับมีดในน้ำสะอาดอย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้หินอุ้มน้ำเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดความร้อนจากการเสียดสีและปกป้องความแกร่งของใบมีดได้ดีขึ้น ในระหว่างการลับมีด ควรพรมน้ำบนหินลับมีดอยู่เสมอเพื่อให้พื้นผิวชุ่มชื้น การลับมีดที่ถูกต้องคือการวางมีดในแนวราบกับหิน และใช้แรงดึงขึ้น-ดันลงอย่างสม่ำเสมอ โดยเน้นน้ำหนักไปที่การดึงเข้าหาตัว เพื่อให้ได้คมมีดที่คมและสม่ำเสมอ