มีดกิวโต (Gyuto knife) มีดเชฟญี่ปุ่น มีดทำครัว มีดแล่ปลา มีดแล่ซาซิมิ (ใบมีดยาว 24/27/30 ซม.)

มีดกิวโตเล่มนี้ใช้ใบมีดสเตนเลสสตีลเกรด 5CR15 ซึ่งเป็นวัสดุที่ขึ้นชื่อเรื่องความคม ทนทาน และดูแลรักษาง่าย เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนทั่วไป สันมีดมีความหนา 2.7 มิลลิเมตร ช่วยให้มีน้ำหนักและความแข็งแรงที่ดีในการใช้งาน ส่วนด้ามจับเป็นแบบ Full Tang ที่เข้าด้ามอย่างแน่นหนา ผลิตจากวัสดุกันน้ำ ทำให้มั่นใจได้ถึงความทนทานและการจับที่กระชับมือขณะใช้งานจริงในครัว

มีดกิวโตมีให้เลือกหลากหลายขนาดความยาวใบมีด ได้แก่ 24 ซม., 27 ซม. และ 30 ซม. การเลือกขนาดที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับลักษณะการใช้งานและความถนัดส่วนบุคคล หากคุณมักจะทำงานกับวัตถุดิบขนาดใหญ่ เช่น การแล่เนื้อชิ้นใหญ่ หรือหั่นผักผลไม้ขนาดใหญ่ ใบมีดที่ยาวขึ้นอาจให้ความสะดวกและประสิทธิภาพที่ดีกว่า ในขณะที่ใบมีดขนาดสั้นลงจะให้ความคล่องตัวในการควบคุมที่มากกว่า สำหรับผู้ที่ต้องการอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม ยังมีตัวเลือกที่มาพร้อมกับแท่งลับมีดหรือแหนบ ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้การเตรียมอาหารและการดูแลรักษามีดเป็นเรื่องง่ายขึ้น

เพื่อให้มีดกิวโตของคุณคงความคมและใช้งานได้ยาวนาน ควรล้างทำความสะอาดทันทีหลังใช้งานและเช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ การลับมีดเป็นประจำด้วยแท่งลับมีดหรือหินลับมีดที่เหมาะสม จะช่วยรักษาสภาพความคมของใบมีดได้ดี การเก็บมีดในบล็อกมีดหรือปลอกมีดจะช่วยป้องกันใบมีดไม่ให้เสียหายและยังช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการจัดเก็บอีกด้วย