กระทะเหล็กเผา ไม่เคลือบผิว พร้อมใช้งาน แถมตะหลิวสเตนเลส

การเลือกใช้กระทะเหล็กเผามีข้อดีหลายประการที่กระทะประเภทอื่นให้ไม่ได้ ประการแรกคือเรื่องของสุขภาพ ตามข้อมูลระบุว่าการปรุงอาหารในกระทะเหล็กสามารถช่วยเพิ่มธาตุเหล็กในอาหารได้เล็กน้อย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประการที่สองคือเรื่องของการลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อใช้งานไปสักระยะ กระทะเหล็กจะสร้างชั้นน้ำมันธรรมชาติบนพื้นผิว ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับกระทะไม่ติดกระทะ ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากเกินไป และยังช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เพียงใช้น้ำร้อนและแปรงแข็งขัด โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาล้างจานทุกครั้ง

นอกจากนี้ กระทะเหล็กแบบดั้งเดิมยังปราศจากสารเคมีเคลือบผิวที่อาจพบในกระทะไม่ติดบางชนิด ทำให้ผู้ใช้งานสบายใจได้ในเรื่องความปลอดภัยจากสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การไม่มีสารเคลือบยังหมายถึงความทนทานที่เหนือกว่า เพราะไม่มีชั้นเคลือบให้ต้องกังวลเรื่องการหลุดลอก ทำให้กระทะเหล็กสามารถใช้งานได้ยาวนานหลายปีหากดูแลรักษาอย่างถูกวิธี

แม้ว่ากระทะเหล็กเผาใบนี้จะผ่านการเผาจากทางร้านมาแล้ว แต่การดูแลรักษาที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้นจะช่วยให้กระทะมีประสิทธิภาพสูงสุดและใช้งานได้ยาวนาน เมื่อได้รับกระทะมา ให้ล้างด้วยน้ำยาล้างจานเพียงเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชเคลือบให้ทั่วกระทะ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้งานจริง ในช่วงแรกของการใช้งาน ไม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำยาล้างจานบ่อยเกินไป เพราะชั้นออกไซด์ที่ช่วยให้กระทะไม่ติดยังคงเปราะบาง การล้างบ่อยเกินไปอาจทำลายชั้นป้องกันนี้ได้

เคล็ดลับสำคัญคือการใช้กระทะเหล็กปรุงอาหารที่มีน้ำมันบ่อยๆ ในช่วงแรก เพื่อช่วยให้กระทะสร้างชั้นน้ำมันธรรมชาติที่แข็งแรงขึ้น และหลังจากใช้งานเสร็จ ควรหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารหรือน้ำค้างไว้ในกระทะนานเกินไป เพราะอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้ การทิ้งน้ำมันบางส่วนไว้ในกระทะหลังใช้งานจะช่วยบำรุงรักษาพื้นผิวได้ดีที่สุด การดูแลอย่างสม่ำเสมอจะทำให้กระทะเหล็กของคุณยิ่งใช้ยิ่งดี และกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณ

กระทะเหล็กเผาใบนี้มีให้เลือกหลายขนาด ตั้งแต่ 30 ซม. ไปจนถึง 40 ซม. เพื่อตอบโจทย์การใช้งานที่แตกต่างกันในแต่ละครัวเรือน ไม่ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับหนึ่งคนหรือทั้งครอบครัว การเลือกขนาดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณทำอาหารปริมาณไม่มากนัก ขนาด 30-32 ซม. อาจเพียงพอ แต่หากต้องทำอาหารสำหรับหลายคนหรือเมนูที่ต้องใช้พื้นที่ในการผัดเยอะๆ เช่น ผัดไทย ผัดซีอิ๊ว ขนาด 36-40 ซม. จะช่วยให้คุณทำงานได้สะดวกขึ้น การพิจารณาขนาดเตาและพื้นที่จัดเก็บในครัวก็เป็นอีกปัจจัยที่ไม่ควรมองข้ามในการตัดสินใจเลือกซื้อ