เขียงสี่เหลี่ยมพลาสติก 28x41x1.3 cm. / 31x45x1.4 cm.

ข้อดีของเขียงพลาสติกที่คนทำครัวมักจะมองหาคือเรื่องของความเบาและสุขอนามัย เขียงรุ่นนี้มีน้ำหนักเบากว่าเขียงไม้ทั่วไป ทำให้เคลื่อนย้ายและจัดเก็บได้ง่าย นอกจากนี้ยังไม่อมกลิ่นและไม่ขึ้นรา ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในเขียงประเภทอื่น ๆ การทำความสะอาดก็เป็นเรื่องง่าย เพราะไม่ดูดซับของเหลว ทำให้คราบสกปรกไม่ฝังแน่น เหมาะสำหรับครัวเรือนที่ต้องการความสะดวกและร้านอาหารที่ต้องใช้งานหนักและเน้นเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ

ในการเลือกเขียงพลาสติก สิ่งสำคัญคือการพิจารณาขนาดที่เหมาะสมกับพื้นที่ครัวและการใช้งานของคุณ หากเน้นหั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่หรือมีพื้นที่เคาน์เตอร์กว้าง อาจเลือกขนาดที่ใหญ่ขึ้น ส่วนการดูแลรักษา ควรล้างทำความสะอาดทันทีหลังใช้งานด้วยน้ำยาล้างจานและผึ่งให้แห้งสนิท เพื่อยืดอายุการใช้งานและป้องกันการสะสมของเชื้อโรค แม้เขียงพลาสติกจะไม่อมกลิ่น แต่การแยกเขียงสำหรับวัตถุดิบแต่ละประเภท เช่น เขียงสำหรับเนื้อดิบและเขียงสำหรับผักผลไม้ ก็เป็นวิธีปฏิบัติที่ดีเพื่อสุขอนามัยในครัว