เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Colombia Finca Santa Lucia Barrel - Aged (Specialty Coffee)

กาแฟสายพันธุ์ Caturra/Castillo ล็อตนี้ผ่านกระบวนการหมักแบบพิเศษที่เรียกว่า Barrel-Aged ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เริ่มต้นจากการหมักเชอร์รี่กาแฟที่เก็บมาใหม่เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียส โดยใช้เอนไซม์เฉพาะ จากนั้นจึงนำไปสีเปลือกและเนื้อออก เหลือเพียงเมือกบางๆ คลุมเมล็ดไว้ แล้วหมักต่ออีก 2 วัน ก่อนนำไปตากแดดธรรมชาติเป็นเวลา 20 วัน ปิดท้ายด้วยการนำไปอบในถัง Bourbon Barrel-aged อีก 30 วัน กระบวนการทั้งหมดนี้ช่วยดึงกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนออกมา ทำให้ได้กาแฟที่มีกลิ่นหอมของพีช มะลิ และรสหวานละมุน สดชื่นแบบ Bright

เมล็ดกาแฟ Colombia Finca Santa Lucia Barrel-Aged คั่วในระดับอ่อน (Light Roast) ซึ่งเหมาะสำหรับการชงแบบฟิลเตอร์ (Filter) เพื่อดึงเอารสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนออกมาได้อย่างเต็มที่ เมื่อชิมแล้วจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมเด่นของพีช (Peach) ผสมผสานกับความสดชื่นของลิ้นจี่ (Lychee) และกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ของมะลิ (Jasmine) ปิดท้ายด้วยความรู้สึกคล้ายชาเขียว (Green Tea) ที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติโดยรวม กาแฟตัวนี้ให้ความรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความซับซ้อนและมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน

เมล็ดกาแฟ Colombia Finca Santa Lucia Barrel-Aged มีให้เลือกหลากหลายขนาด ทั้ง 100 กรัม, 200 กรัม และ 500 กรัม รวมถึงตัวเลือกการบดที่ครอบคลุมวิธีการชงยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นการบดสำหรับ Cold Brew, Aeropress, Moka Pot, Espresso, French Press, Drip, Flair หรือ Staresso นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแบบไม่บดเมล็ดสำหรับผู้ที่ต้องการบดเองที่บ้าน เพื่อคงความสดใหม่ของกาแฟได้นานที่สุด การเลือกขนาดและระดับการบดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงกาแฟของคุณจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การบดที่ละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขมหรือสกัดยาก ส่วนการบดที่หยาบเกินไปอาจทำให้กาแฟจืดชืดและขาดรสชาติ การทดลองปรับระดับการบดเล็กน้อยจะช่วยให้คุณค้นพบจุดที่ลงตัวที่สุดสำหรับกาแฟแก้วโปรดของคุณ