เมล็ดกาแฟกัลยา กาแฟคั่ว Dry Process (LTLH) กาแฟกัลยาณิวัฒนา
Monalisa_Mona
ตามร้านค้า
พร้อมส่ง
เมล็ดกาแฟกัลยาณิวัฒนา หรือที่รู้จักกันในชื่อเมล็ดกาแฟกัลยา เป็นกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกบนที่ราบสูงในอำเภอกัลยาณิวัฒนา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้และอากาศที่หนาวเย็นตลอดทั้งปี การปลูกกาแฟที่นี่เป็นแบบออร์แกนิกใต้ร่มไม้ ทำให้ได้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์เก่าแก่ดั้งเดิม เช่น Typica, Bourbon, Caturra และ Catimor ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
หัวใจสำคัญที่ทำให้เมล็ดกาแฟกัลยามีรสชาติโดดเด่นคือกระบวนการแปรรูปแบบ Natural Anaerobic Process LTLH (Low Temperature Long Humidity) ซึ่งเริ่มต้นจากการคัดสรรเมล็ดกาแฟเชอร์รี่ที่สุกฉ่ำอย่างพิถีพิถัน จากนั้นนำมาทำความสะอาดภายใน 2 ชั่วโมงหลังเก็บเกี่ยว ก่อนนำไปบ่มและตากในห้องควบคุมความชื้นภายใต้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส กระบวนการนี้ช่วยดึงความซับซ้อนของรสชาติออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้กาแฟที่มีความเปรี้ยวอมหวานคล้ายบ๊วยและพลัม หรือที่เรียกว่า Stone Fruit พร้อมกลิ่นหอมมีเสน่ห์สไตล์กัลยา และรสหวานที่ติดอยู่ในปากยาวนาน
เมล็ดกาแฟกัลยามีให้เลือก 2 ระดับการคั่ว คือ คั่วอ่อน และ คั่วกลาง ซึ่งแต่ละระดับจะให้มิติของรสชาติที่แตกต่างกันออกไป การคั่วอ่อนมักจะดึงความสดใสของผลไม้และ acidity ออกมาได้ดี ส่วนคั่วกลางจะให้บอดี้ที่หนักแน่นขึ้นและรสชาติที่กลมกล่อม สำหรับขนาดบรรจุภัณฑ์ มีให้เลือกทั้ง 200 กรัม, 500 กรัม และ 1 กิโลกรัม เพื่อให้เหมาะกับการใช้งานที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการชงดื่มเองที่บ้าน หรือสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กที่ต้องการเมล็ดกาแฟคุณภาพดี การเลือกขนาดที่เหมาะสมจะช่วยให้กาแฟสดใหม่เสมอ
เมล็ดกาแฟกัลยามาจากแหล่งปลูกบนที่ราบสูงในอำเภอกัลยาณิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งมีสภาพอากาศหนาวเย็นและอุดมสมบูรณ์
เมล็ดกาแฟกัลยาเป็นกาแฟสายพันธุ์เก่าแก่ดั้งเดิม เช่น Typica, Bourbon, Caturra และ Catimor
เมล็ดกาแฟกัลยาแปรรูปด้วยวิธี Natural Anaerobic Process LTLH (Low Temperature Long Humidity) ซึ่งเป็นการบ่มและตากในห้องควบคุมความชื้นและอุณหภูมิต่ำ
เมล็ดกาแฟกัลยามีรสชาติเปรี้ยวอมหวานคล้ายบ๊วยและพลัม (Stone Fruit) มีกลิ่นหอมมีเสน่ห์สไตล์กัลยา และรสหวานติดในปากนาน
มีระดับการคั่วให้เลือก 2 ระดับ คือ คั่วอ่อน และ คั่วกลาง ส่วนขนาดบรรจุภัณฑ์มี 200 กรัม, 500 กรัม และ 1 กิโลกรัม
เราคัดสินค้าจากข้อมูลยอดขายและคะแนนรีวิวจริงของผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า แล้วเรียบเรียงข้อมูลให้อ่านง่ายและครบถ้วน ราคาและสต็อกอัปเดตอัตโนมัติจากร้านค้า
หมายเหตุ: คะแนน ★ 4.84 และยอดขาย 10 เป็นข้อมูลรีวิวจากผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า ไม่ใช่บทวิจารณ์ของ KitzYou