เมล็ดกาแฟคั่ว แม่กก Espresso อาราบิก้า & โรบัสต้า Maekok Coffee

เมล็ดกาแฟคั่ว แม่กก Espresso Blend มีให้เลือก 2 สูตรหลัก ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของโรงคั่ว โดยทั้งสองสูตรมีระดับการคั่วเข้มเหมือนกัน แต่ต่างกันที่สัดส่วนของเมล็ดกาแฟ สูตร A1 จะเป็นอาราบิก้า 80% ผสมโรบัสต้า 20% ให้ความหอมและบอดี้ที่สมดุล ส่วนสูตร A2 จะเป็นอาราบิก้า 60% ผสมโรบัสต้า 40% ซึ่งจะให้ความเข้มข้นและคาเฟอีนที่สูงกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความตื่นตัวเป็นพิเศษ แม้จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งสองสูตรก็ยังคงเอกลักษณ์ของกาแฟสายเข้มที่ไม่เปรี้ยวและสู้นมได้ดี

ในส่วนของระดับการบด ทางโรงคั่วมีบริการบดให้เลือกถึง 4 ระดับ เพื่อให้เหมาะกับอุปกรณ์ชงกาแฟที่หลากหลาย ตั้งแต่บดละเอียดสำหรับเครื่องชงไฟฟ้าขนาดใหญ่ ไปจนถึงบดหยาบสำหรับเฟรนช์เพรสและโคลด์บรูว์ การเลือกเบอร์บดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยดึงรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ หากใช้เครื่องชงโมก้าพอทหรือเครื่องชงขนาดเล็ก ควรเลือกบดละเอียดปานกลาง ส่วนการชงแบบดริปหรือแอโร่เพรส แนะนำบดหยาบปานกลาง การเลือกเบอร์บดที่ถูกต้องจะช่วยให้การสกัดกาแฟมีประสิทธิภาพ ไม่ขมเกินไปหรือจืดชืด

เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุดจากเมล็ดกาแฟคั่ว แม่กก ทางโรงคั่วแนะนำให้รอคลายแก๊สประมาณ 5-7 วัน นับจากวันที่คั่วที่ระบุไว้บนถุง การคลายแก๊สเป็นกระบวนการธรรมชาติที่ช่วยให้รสชาติกาแฟพัฒนาเต็มที่และมีกลิ่นหอมซับซ้อนมากขึ้น หากจำเป็นต้องรีบใช้ ก็สามารถนำมาชงได้หลังคั่ว 4 วัน แต่การรอจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าเสมอ

สำหรับการเก็บรักษา เมล็ดกาแฟบรรจุในถุงที่มีวาล์วระบายอากาศ ซึ่งช่วยรักษากาแฟให้สดใหม่ได้นานขึ้น ถุงขนาด 250 กรัมมาพร้อมซิปล็อกที่ช่วยให้ปิดผนึกได้ง่ายหลังการใช้งาน ส่วนถุงขนาด 500 กรัมจะไม่มีซิปล็อก ดังนั้นเมื่อเปิดใช้แล้ว ควรหาภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อเก็บรักษา หรือใช้คลิปหนีบถุงให้แน่น เพื่อป้องกันอากาศและความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็วขึ้น การเก็บกาแฟในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง จะช่วยยืดอายุความสดใหม่ของกาแฟได้นานที่สุด ควรจำไว้ว่ากาแฟที่บดแล้วจะสูญเสียความสดใหม่เร็วกว่าเมล็ดกาแฟ ดังนั้นหากเป็นไปได้ การซื้อแบบเมล็ดแล้วนำมาบดเองก่อนชงจะให้รสชาติที่ดีที่สุด