Baking Steel แผ่นเหล็กรองอบพิซซ่า รองอบขนมปัง
Homlamun Vanilla Official
ตามร้านค้า
พร้อมส่ง
สำหรับคนที่หลงใหลในการทำขนมปังเปลือกแข็งหรือพิซซ่าโฮมเมด การมี Baking Steel ติดครัวถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำคัญที่หลายคนมองหา แผ่นเหล็กรองอบนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ถาดรองธรรมดา แต่เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อกักเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงกว่าหินพิซซ่าทั่วไป วัสดุ Food Grade Cast Iron ที่ใช้ผลิตช่วยให้แผ่นเหล็กสามารถดูดซับความร้อนจากเตาอบได้อย่างรวดเร็วและคงที่ ทำให้เมื่อวางโดว์ขนมปังหรือพิซซ่าลงไป ความร้อนจะถูกส่งผ่านจากด้านล่างขึ้นสู่ตัวขนมโดยตรง ช่วยให้เกิด 'oven spring' ที่ดีเยี่ยม ขนมปังขึ้นฟูสวยงาม และได้พิซซ่าที่มีขอบกรอบเกรียมกำลังดี เหมือนอบจากเตาอบมืออาชีพ
Baking Steel โดดเด่นด้วยความสามารถในการเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการอบขนมปังเปลือกแข็งและพิซซ่าให้ได้คุณภาพดีเยี่ยม ด้วยความหนา 6 มม. ทำให้แผ่นเหล็กนี้สามารถสะสมความร้อนได้มากพอที่จะสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมในการอบได้อย่างรวดเร็ว เมื่อนำขนมปังหรือพิซซ่าเข้าอบ ความร้อนจากแผ่นเหล็กจะช่วยให้เปลือกขนมปังเกิดปฏิกิริยา Maillard ได้ดี ทำให้ได้สีผิวที่สวยงามและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน นอกจากนี้ การกระจายความร้อนจากด้านล่างยังช่วยให้ขนมสุกทั่วถึงกันทั้งชิ้น ลดปัญหาการที่ด้านบนสุกแต่ด้านล่างยังแฉะ ซึ่งเป็นสิ่งที่นักอบขนมมักจะเจอเมื่อใช้ถาดอบทั่วไป การลงทุนกับ Baking Steel จึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด
การเลือกขนาด Baking Steel ให้เหมาะสมกับเตาอบเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก เพื่อให้ใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและปลอดภัย ในตลาดมีตัวเลือกหลากหลาย เช่น รุ่น Artisan ที่มีขนาด 34x40.6 ซม. หรือรุ่น Rocksheat ที่มีขนาด 30x38 ซม. ก่อนตัดสินใจซื้อ ควรวัดขนาดภายในเตาอบของคุณอย่างละเอียด โดยเฉพาะความกว้างและความลึก เพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นเหล็กสามารถวางลงไปได้พอดี และยังมีพื้นที่รอบด้านเพียงพอให้อากาศร้อนหมุนเวียนได้สะดวก การเลือกขนาดที่พอเหมาะจะช่วยให้ Baking Steel ทำงานได้เต็มศักยภาพ และยังช่วยให้คุณสามารถนำเข้าและออกจากเตาอบได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ต้องกังวลว่าจะติดขอบเตาอบ นอกจากนี้ ควรพิจารณาถึงน้ำหนักของแผ่นเหล็กด้วย เพราะวัสดุ Cast Iron มีน้ำหนักมากพอสมควร การมีพื้นที่ว่างรอบๆ จะช่วยให้การจัดการกับแผ่นเหล็กร้อนๆ เป็นไปได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้น
เพื่อยืดอายุการใช้งานและให้ Baking Steel ของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด การดูแลรักษาที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนใช้งานครั้งแรกและหลังทำความสะอาดทุกครั้ง ควรทำการ 'seasoning' หรือการเคลือบน้ำมันบางๆ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิสูง เพื่อสร้างชั้นป้องกันสนิมและทำให้พื้นผิวไม่ติด การใช้งานจริง ควรวอร์มเตาอบพร้อม Baking Steel ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 45-60 นาที ที่อุณหภูมิสูงสุดที่เตาอบทำได้ เพื่อให้แผ่นเหล็กสะสมความร้อนได้อย่างเต็มที่ เมื่อพร้อมอบ ให้ใช้ที่ตักพิซซ่าหรือแผ่นรองอบเลื่อนขนมปังหรือพิซซ่าลงบน Baking Steel โดยตรง หลังใช้งาน ปล่อยให้แผ่นเหล็กเย็นลงจนสนิทก่อนทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่นและแปรงขัดเบาๆ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาล้างจานที่มีสารเคมีรุนแรง และเช็ดให้แห้งสนิททันทีเพื่อป้องกันสนิม การดูแลอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้ Baking Steel ของคุณเป็นเพื่อนคู่ครัวไปได้อีกนาน
Baking Steel ทำจากวัสดุ Food Grade Cast Iron ซึ่งเป็นเหล็กหล่อคุณภาพสูงที่ปลอดภัยสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง
Baking Steel มีให้เลือกหลายขนาด ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือก เช่น รุ่น Artisan มีขนาด 34x40.6 ซม. และรุ่น Rocksheat มีขนาด 30x38 ซม. โดยมีความหนา 6 มม. เท่ากัน
Baking Steel ช่วยกักเก็บและกระจายความร้อนจากด้านล่างสู่ขนมได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังสุกไวขึ้น เกิด oven spring ที่ดี เปลือกบางกรอบ และพิซซ่ามีขอบที่สวยงาม
ควรวอร์ม Baking Steel ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 45-60 นาที เพื่อให้แผ่นเหล็กสะสมความร้อนได้อย่างเต็มที่ก่อนนำขนมเข้าอบ
เราคัดสินค้าจากข้อมูลยอดขายและคะแนนรีวิวจริงของผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า แล้วเรียบเรียงข้อมูลให้อ่านง่ายและครบถ้วน ราคาและสต็อกอัปเดตอัตโนมัติจากร้านค้า
หมายเหตุ: คะแนน ★ 4.95 และยอดขาย 50 เป็นข้อมูลรีวิวจากผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า ไม่ใช่บทวิจารณ์ของ KitzYou