Nan Coffee Roastery เมล็ดกาแฟบ้านมณีพฤกษ์ Honey Process สวนลุงฉิ่ง คั่วอ่อนสำหรับ Drip /Fillter

เมล็ดกาแฟบ้านมณีพฤกษ์ Honey Process เป็นกาแฟที่โดดเด่นด้วยกรรมวิธีการผลิตแบบ Honey Process ซึ่งเป็นการนำผลเชอร์รี่กาแฟมาผ่านกระบวนการหมักเพื่อดึงบอดี้และความซับซ้อนของรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ กาแฟตัวนี้เป็นสายพันธุ์และกระบวนการเดียวกับกาแฟที่ได้รับรางวัลอันดับ 6 ในปี 2562 จากสมาคมกาแฟพิเศษไทย โดยเป็นผลผลิตจากสวนของครอบครัวพ่อฉิ่ง เกษตรกรผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปกาแฟในบ้านมณีพฤกษ์ อำเภอทุ่งช้าง จังหวัดน่าน ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกที่มีความสูง 1400-1600 เมตร ทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพสูงและมีรสชาติเฉพาะตัว

สำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟคั่วอ่อน เมล็ดกาแฟบ้านมณีพฤกษ์ Honey Process คั่วอ่อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชงแบบ Drip หรือ Filter เพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ เมื่อได้ลิ้มลองจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ดื่มง่าย มีความสมดุลที่ดี ไม่เปรี้ยวโดดจนเกินไป ด้วย Acidity ที่พอเหมาะ เนื้อสัมผัสของกาแฟมีความเป็น Creamy Body และ Buttery Body ที่นุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมคล้ายมะม่วงสุกและผลไม้เขตร้อน ดื่มแล้วทิ้งท้ายด้วยความหวานยาวนาน (long sweet finish) และกลิ่นอายของผลไม้ตระกูลสโตนฟรุต (stone fruit) ทำให้เป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับการจิบยาวๆ ในยามเช้า หรือช่วงเวลาที่ต้องการความผ่อนคลาย

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟควรพิจารณาจากระดับการคั่วและรูปแบบการบดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงกาแฟของคุณ โดย Nan Coffee Roastery มีตัวเลือกทั้งแบบไม่บดและบดสำหรับ Drip/Filter หรือบดละเอียดสำหรับชงเครื่อง ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟให้สดใหม่นานที่สุด การบดกาแฟก่อนชงจะช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุดเสมอ หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟที่บ้าน การเลือกแบบบดมาแล้วก็เป็นทางเลือกที่สะดวก แต่ควรใช้ให้หมดภายในระยะเวลาอันสั้นเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด