เมล็ดสารดิบกาแฟโรบัสต้า (น่าน)

เมล็ดสารดิบโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้าถึง 2-3 เท่า ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกตื่นตัวได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังให้รสชาติที่เข้มข้นและมีบอดี้กาแฟที่หนักแน่น ซึ่งเป็นเหตุผลที่หลายคนนิยมนำไปคั่วเพื่อเพิ่มมิติให้กับแก้วกาแฟ หรือนำไปผสมกับเมล็ดอาราบิก้าเพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเลือกใช้สารกาแฟดิบทำให้คุณสามารถปรับระดับการคั่วได้ตามความชอบส่วนบุคคล ไม่ว่าจะเป็นคั่วอ่อน คั่วกลาง หรือคั่วเข้ม เพื่อดึงกลิ่นและรสชาติที่ต้องการออกมาได้อย่างเต็มที่

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นคั่วกาแฟเอง การเลือกสารกาแฟโรบัสต้าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเพราะมีความทนทานต่อการคั่วสูงกว่าอาราบิก้าเล็กน้อย เมื่อคั่วเสร็จแล้ว ควรเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง เพื่อรักษาความสดใหม่และกลิ่นหอมของกาแฟให้คงอยู่ได้นานที่สุด หลีกเลี่ยงการเก็บในที่ที่มีความชื้นสูงหรือโดนแสงแดดโดยตรง ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของกาแฟได้ การเก็บสารกาแฟดิบเองก็ควรเก็บในที่แห้งและเย็นเช่นกัน เพื่อป้องกันความชื้นและคงคุณภาพของเมล็ดก่อนนำไปคั่ว