เมล็ดกาแฟคั่วกลางบราซิล "Brazil Cerrado" Taste: Walnut Caramel Chocolate

เมล็ดกาแฟ Brazil Cerrado นี้มีโปรไฟล์รสชาติที่ชัดเจนและน่าสนใจ โดยมีกลิ่นและรสสัมผัสของวอลนัท คาราเมล ช็อกโกแลต ซินนามอน และบราวน์ชูการ์ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและให้ความรู้สึกอบอุ่น ดื่มง่าย และมีรสชาติที่ติดลิ้นยาวนาน ด้วยความที่คั่วในระดับกลางและเน้นรสชาติโทนนัทตี้ ช็อกโกแลต คาราเมล และความครีมมี่ ทำให้กาแฟตัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำไปทำเมนูกาแฟนมด้วยเครื่อง Espresso ไม่ว่าจะเป็น Americano, Latte ทั้งแบบร้อนและเย็น หรือเมนูกาแฟอื่นๆ ที่ต้องการความเข้มข้นและรสชาติที่กลมกล่อม การเลือกบดให้เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงก็เป็นสิ่งสำคัญ หากชงด้วยเครื่อง Espresso ควรเลือกบดละเอียดระดับหนึ่ง แต่ถ้าชงแบบ Drip หรือ Mokapot ก็อาจจะต้องปรับระดับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดตามความชอบส่วนบุคคล

Momento Coffee Roaster ให้ความสำคัญกับการคั่วสดใหม่ทุกออเดอร์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณภาพของกาแฟ การได้รับกาแฟที่เพิ่งคั่วใหม่ๆ จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของกาแฟได้อย่างเต็มที่ สำหรับกาแฟคั่วกลางนั้น มีระยะเวลาการคายแก๊ส (Degas) ประมาณ 5 วันหลังจากวันคั่ว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มชงกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด

ในการเลือกซื้อ มีตัวเลือกทั้งแบบเมล็ดกาแฟคั่ว (ไม่บด) และแบบบดสำหรับอุปกรณ์ชงต่างๆ เช่น Drip, Espresso, หรือ Mokapot หากต้องการรักษากาแฟให้สดใหม่และคงคุณภาพได้นานที่สุด แนะนำให้เลือกแบบเมล็ดกาแฟคั่วแล้วนำไปบดเองก่อนชงแต่ละครั้ง เพราะการบดกาแฟล่วงหน้าจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงและกลิ่นหอมระเหยไปได้ง่ายกว่า หากจำเป็นต้องบด ทางร้านก็มีบริการบดให้ฟรี แต่ต้องเข้าใจว่าถุงกาแฟจะถูกเปิดเพื่อทำการบด ซึ่งอาจส่งผลต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ การเก็บรักษากาแฟควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้โดนแสงแดดและความชื้น เพื่อคงความสดใหม่และรสชาติที่ดีของกาแฟไว้ให้นานที่สุด