เมล็ดกาแฟ Geisha จาก Ethiopia Testi Yirgacheffe Aricha Adorsi Geisha by KINDMAN Roaster

เมล็ดกาแฟ Geisha ตัวนี้มาจากแหล่งปลูกคุณภาพสูงในแถบ Yirgacheffe ประเทศเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของกาแฟที่มีคุณภาพโดดเด่น ด้วยระดับความสูง 1,950 – 2,200 masl. และกระบวนการ Washed Process ทำให้ได้กาแฟที่มีความสะอาดและสดใสในรสชาติ กลิ่นหอมของดอกมะลิและดอกไม้สีขาวอื่นๆ เป็นสิ่งแรกที่สัมผัสได้ ตามมาด้วยความหวานฉ่ำของผลไม้อย่างพีชขาวและเลม่อน ปิดท้ายด้วยความละมุนของกลิ่นชาเขียวเบาๆ ซึ่งทั้งหมดนี้รวมกันเป็นรสชาติที่ซับซ้อนแต่ยังคงความคลีนและดื่มง่าย การทำความเข้าใจ Tasting Notes ก่อนชงจะช่วยให้เราสามารถโฟกัสและรับรู้ถึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ได้อย่างเต็มที่

KINDMAN Roaster มีตัวเลือกเมล็ดกาแฟ Geisha นี้ในขนาด 100g, 200g และ 500g ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการลองชิมครั้งแรก หรือการซื้อเพื่อดื่มเป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการบดที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแบบเมล็ด (ไม่บด) สำหรับผู้ที่มีเครื่องบดเป็นของตัวเอง หรือแบบบดตามระดับความละเอียดที่เหมาะกับการชงแต่ละประเภท เช่น บดหยาบสำหรับ Cold Brew, บดกลางสำหรับ Drip, บดละเอียดสำหรับ Moka Pot และบดละเอียดมากสำหรับ Espresso การเลือกขนาดและการบดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงกาแฟที่เรามีเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยดึงศักยภาพของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ การบดกาแฟสดก่อนชงจะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุดไว้ได้นานที่สุด

ทางร้าน KINDMAN Roaster ใส่ใจในความสดใหม่ของกาแฟ โดยจะคั่วเมล็ดกาแฟไม่เกิน 5 วันก่อนจัดส่ง ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้กาแฟได้คายแก๊สและพร้อมสำหรับการชง การเก็บรักษากาแฟหลังจากได้รับก็เป็นสิ่งสำคัญ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง และหลีกเลี่ยงความชื้น เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุดไว้ให้นานที่สุด โดยทั่วไปแล้ว กาแฟคั่วใหม่จะเริ่มให้รสชาติที่ดีที่สุดหลังจากคั่วประมาณ 7-14 วัน และจะคงคุณภาพได้ดีไปอีกประมาณ 1 เดือน ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาและสายพันธุ์กาแฟ การสังเกตวันคั่วและวางแผนการดื่มจะช่วยให้เราได้สัมผัสกับรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟแต่ละล็อต