Jan Coffee Roastery เมล็ดกาแฟ ลาว โบลาเวน ARABICA Bolaven LAOS

เมล็ดกาแฟลาว โบลาเวน ARABICA 100% จาก Jan Coffee Roastery โดดเด่นด้วยโปรไฟล์รสชาติที่ไม่มีความเปรี้ยว (not acidity) ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่มักจะหลีกเลี่ยงกาแฟที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด คุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมและความหวาน (sweetness) ที่เป็นธรรมชาติ พร้อมกับบอดี้ (body) ที่ดี เหมาะสำหรับการชงแบบเอสเพรสโซ่ (espresso) หรือโมก้าพอท (moka pot) ซึ่งเป็นวิธีชงที่ดึงความเข้มข้นและกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นเบสสำหรับเมนูกาแฟอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นลาเต้ คาปูชิโน่ หรือเมนูกาแฟนมต่างๆ ที่ต้องการกาแฟที่มีความเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นพื้นฐานที่ดี

ระดับการคั่วมีให้เลือกตั้งแต่กลางถึงเข้มมาก ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะกับการชงแบบเอสเพรสโซ่ โดยมีตัวเลือกการบดที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแบบไม่บด บดละเอียด บดกลาง หรือบดหยาบ เพื่อให้เข้ากับอุปกรณ์ชงกาแฟที่คุณมี การเลือกความละเอียดของการบดที่เหมาะสมกับวิธีการชงจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างมาก หากบดละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขมและสกัดมากเกินไป แต่ถ้าบดหยาบเกินไปกาแฟอาจจะจืดชืดและสกัดไม่เต็มที่ ดังนั้นการเลือกให้ตรงกับอุปกรณ์จึงสำคัญมาก

ความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก Jan Coffee Roastery คั่วกาแฟใหม่ทุกครั้งตามออเดอร์ เพื่อให้ลูกค้าได้กาแฟที่สดใหม่ที่สุด หลังจากการคั่ว เมล็ดกาแฟควรได้รับการพักตัวหรือคลายแก๊สประมาณ 5-7 วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นช่วงที่กาแฟจะปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมาอย่างเต็มที่

สำหรับการเก็บรักษา ควรหลีกเลี่ยงปัจจัยหลัก 4 อย่างที่ทำลายรสชาติของเมล็ดกาแฟ ได้แก่ อากาศ ความร้อน ความชื้น และแสงแดด หากยังไม่เปิดถุง กาแฟจะคงคุณภาพได้ไม่เกิน 3 เดือนหลังจากวันคั่ว แต่หลังจากเปิดถุงแล้ว ควรบริโภคให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด หากเป็นกาแฟที่บดแล้ว ควรบริโภคให้หมดภายใน 1 วัน หรือบดเฉพาะเท่าที่จะใช้ชงในแต่ละครั้ง เพื่อป้องกันการสูญเสียกลิ่นและรสชาติอย่างรวดเร็ว หากใช้ไม่หมด ควรไล่อากาศออกจากถุง ปิดถุงให้สนิท หรือเก็บในโหลสูญญากาศ แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อช่วยยืดอายุความสดใหม่ได้อีกเล็กน้อย การดูแลรักษาที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับกาแฟแก้วโปรดได้อย่างเต็มที่ในทุกๆ ครั้ง

Jan Coffee Roastery เข้าใจถึงความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค จึงมีตัวเลือกทั้งระดับการคั่วและขนาดบรรจุที่หลากหลาย รวมถึงบริการบดฟรีสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเอง โดยมีขนาดบรรจุให้เลือกตั้งแต่ 250 กรัม, 500 กรัม และ 1 กิโลกรัม (ซึ่งจะบรรจุในถุง 500 กรัม จำนวน 2 ถุง) ถุงขนาด 250 กรัมและ 500 กรัมมาพร้อมซิปล็อคเพื่อความสะดวกในการเก็บรักษาหลังเปิดใช้งาน

สำหรับระดับการคั่ว มีให้เลือกตั้งแต่กลาง กลางเข้ม ไปจนถึงเข้มมาก ซึ่งแต่ละระดับจะให้โปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ส่วนระดับการบดก็มีทั้งแบบไม่บด บดละเอียด บดกลาง และบดหยาบ เพื่อรองรับวิธีการชงที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงเอสเพรสโซ่, Moka Pot, French Press, Drip หรืออื่นๆ การเลือกเมล็ดกาแฟที่ยังไม่บดจะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติได้ดีที่สุด แต่หากไม่มีเครื่องบด ทางร้านก็มีบริการบดให้ฟรี เพียงแจ้งระดับการบดที่ต้องการและอุปกรณ์ชงที่ใช้ในหมายเหตุตอนสั่งซื้อ อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่ากาแฟที่บดแล้วอาจมีกลิ่นและรสชาติที่ดรอปลงเมื่อไปถึงมือลูกค้า เนื่องจากพื้นที่ผิวสัมผัสกับอากาศที่เพิ่มขึ้น ทำให้กลิ่นหอมระเหยออกไปได้เร็วกว่าเมล็ดกาแฟที่ยังไม่บด