Jan Coffee Roastery เมล็ดกาแฟดอยปางขอน จ.เชียงราย อาราบิก้า 100% คั่วสดใหม่

สิ่งที่ทำให้กาแฟปางขอนโดดเด่นคือเอกลักษณ์ด้านกลิ่นที่หอมอบอวลคล้ายผลไม้ชุ่มคอ ซึ่งเป็นผลจากกระบวนการปลูกและสภาพภูมิประเทศเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมี Notes ที่น่าสนใจหลากหลาย เช่น Stone fruit, Cacao Nib, Floral, Brown sugar, Chocolate, Lemon พร้อมด้วย Balanced finish และ Sweet after taste ซึ่งบ่งบอกถึงความซับซ้อนของรสชาติที่สามารถสัมผัสได้ในแต่ละจิบ กาแฟนี้ผ่านกระบวนการ Washed Process ซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยดึงความสะอาดและสดชื่นของรสชาติออกมาได้ดี ทำให้ได้กาแฟที่มีความใสและมีมิติของกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจน

Jan Coffee Roastery เข้าใจดีว่าความชอบในการดื่มกาแฟของแต่ละคนไม่เหมือนกัน จึงมีระดับการคั่วให้เลือกหลากหลาย เพื่อตอบโจทย์ทุกสไตล์การชงและรสนิยม ตั้งแต่คั่วอ่อนไปจนถึงคั่วเข้มมาก การเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ทุกออเดอร์เป็นสิ่งสำคัญ เพราะการคั่วที่เหมาะสมจะช่วยดึงศักยภาพของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ และการที่ร้านคั่วตามสั่งก็หมายความว่าคุณจะได้กาแฟที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมกับวิธีการชงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ได้กาแฟแก้วโปรดที่ลงตัวที่สุด สำหรับ Jan Coffee Roastery มีตัวเลือกทั้งแบบเมล็ด (ไม่บด) และแบบบดในระดับต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นบดหยาบ บดกลาง หรือบดละเอียด ซึ่งแต่ละระดับการบดก็เหมาะกับอุปกรณ์ชงที่แตกต่างกันไป หากคุณมีเครื่องบดกาแฟเอง การเลือกแบบเมล็ดจะช่วยรักษากลิ่นและความสดใหม่ของกาแฟได้ดีที่สุด เพราะการบดกาแฟก่อนชงเพียงไม่กี่นาทีจะช่วยปลดปล่อยอโรมาและรสชาติออกมาได้อย่างเต็มที่

สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบด การเลือกแบบบดมาให้พร้อมใช้งานก็เป็นทางเลือกที่สะดวกสบาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องแจ้งความต้องการในการบดให้ชัดเจน เพื่อให้ได้ระดับการบดที่เหมาะสมกับเครื่องชงของคุณ เช่น หากใช้เครื่องชงแบบ French Press ควรเลือกบดหยาบ เพื่อป้องกันผงกาแฟเล็ดลอดออกมา หรือหากใช้เครื่องชง Espresso ควรเลือกบดละเอียด เพื่อให้ได้การสกัดที่สมบูรณ์และได้ครีม่าที่สวยงาม การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ การเก็บรักษากาแฟในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่โดนแสงแดดโดยตรง ก็จะช่วยยืดอายุความสดใหม่ของกาแฟได้อีกทางหนึ่ง

Jan Coffee Roastery มีระดับการคั่วให้เลือกถึง 5 ระดับ เพื่อให้คุณสามารถเลือกสรรได้ตามความชอบและสไตล์การดื่มที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วกลางถึงเข้ม คั่วเข้มมาก หรือคั่วเข้มพิเศษ แต่ละระดับการคั่วจะดึงรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟออกมาแตกต่างกัน การทำความเข้าใจในแต่ละระดับจะช่วยให้คุณเลือกกาแฟที่ตรงใจได้มากยิ่งขึ้น

• Light Roast (คั่วอ่อน): เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวแบบผลไม้ สดชื่น มีความหวานเล็กน้อย และกลิ่นหอมที่ซับซ้อน เป็นการคั่วที่ยังคงความเป็นธรรมชาติของเมล็ดกาแฟไว้มากที่สุด
• Medium Roast (คั่วกลาง): ให้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้น มีความเปรี้ยวน้อยลง ขมน้อย และมีกลิ่นหอมหวาน เป็นระดับที่ดื่มง่ายและเป็นที่นิยมสำหรับหลายๆ คน
• Espresso Roast (คั่วกลางถึงเข้ม): หรือที่เรียกว่าคั่วกลางเข้ม ให้รสชาติหอมอร่อยแบบ Dark Chocolate มี Body ที่หนัก เหมาะสำหรับทำกาแฟเย็น Espresso และเป็นเบสสำหรับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ต้องการความเข้มข้น
• Dark Roast (คั่วเข้มมาก): รสชาติเข้มข้น หอม และมี Body หนัก เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรสจัดจ้าน หรือนำไปทำกาแฟเย็นใส่นม
• เข้มพิเศษ: เป็นระดับการคั่วที่เข้มข้นที่สุด เหมาะสำหรับคอกาแฟที่ต้องการความหนักแน่นและรสชาติที่ดุดันเป็นพิเศษ

การเลือกความเข้มของการคั่วจึงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสัมผัสรสชาติแบบไหน และจะนำไปชงด้วยวิธีใด หากไม่แน่ใจ การลองเริ่มต้นจากคั่วกลางอาจเป็นทางเลือกที่ดี เพื่อให้คุณได้ค้นพบความชอบของตัวเอง