เมล็ดกาแฟแม่จันใต้ Anaerobic Natural Process เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า Cherdchai Roastery

หัวใจสำคัญของเมล็ดกาแฟแม่จันใต้ Anaerobic Natural Process คือ Tasting Notes ที่ชัดเจนและเป็นเอกลักษณ์ คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหมักบ่มคล้ายไวน์ (Winey) ที่เป็นผลมาจากกระบวนการ Anaerobic ตามมาด้วยรสหวานฉ่ำของเชอร์รีสุก และปิดท้ายด้วยความหวานละมุนแบบเมเปิลไซรัป โปรไฟล์รสชาติเหล่านี้เกิดจากกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ 100% โดยไม่มีการใส่สารแต่งกลิ่นใดๆ ทั้งสิ้น การรับรู้กลิ่นและรสชาติอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความสามารถในการรับรสของผู้ดื่ม การคั่วกลางค่อนอ่อนยังช่วยให้ได้บอดี้กาแฟที่เบาถึงปานกลาง พร้อมรสสัมผัสที่สะอาดและมีอาฟเตอร์เทสที่ดีเยี่ยม

Cherdchai Roastery มีบริการบดเมล็ดกาแฟฟรีตามประเภทอุปกรณ์ชง เพื่อให้คุณได้กาแฟที่เหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุด สำหรับเครื่องชง Espresso Machine, Flair, หรือ Staresso แนะนำการบดละเอียด หากใช้ Moka Pot หรือ Capsule ควรเลือกบดละเอียดปานกลาง ส่วน Drip หรือ Aero Press เหมาะกับการบดปานกลาง และสำหรับ Cold Brew หรือ French Press ควรใช้การบดหยาบ การเลือกขนาดการบดที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟออกมา การบดที่ละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขมหรือสกัดเกิน ในขณะที่การบดที่หยาบเกินไปอาจทำให้กาแฟจืดชืดและสกัดไม่เต็มที่ หากไม่แน่ใจเรื่องระดับการบด ควรปรึกษาผู้ขายเพื่อคำแนะนำเพิ่มเติม การชงแบบดริปหรือฟิลเตอร์จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อนของกาแฟนี้ได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะเมื่อดื่มเป็นกาแฟดำ

เพื่อให้เมล็ดกาแฟคั่วคงความสดใหม่และรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง ความร้อน และความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็วขึ้น การเก็บในอุณหภูมิห้องปกติก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น เพราะความชื้นในตู้เย็นอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟได้ ควรบริโภคกาแฟภายในระยะเวลาที่เหมาะสมหลังจากวันที่คั่ว เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่สมบูรณ์ที่สุด ทางร้านระบุวันที่คั่วบนผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ซึ่งเป็นวันที่ผลิตจริง การสั่งแบบเมล็ดเต็มจะช่วยให้คุณสามารถบดกาแฟได้ตามต้องการก่อนชง ซึ่งจะรักษากลิ่นและรสชาติได้ดีกว่ากาแฟที่บดไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม หากเลือกแบบบดแล้ว ทางร้านขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนหรือคืนสินค้า เนื่องจากเป็นการบดใหม่ตามคำสั่งซื้อ โปรดตรวจสอบตัวเลือกสินค้าก่อนชำระเงินเสมอ นอกจากนี้ รสชาติของกาแฟอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแต่ละฤดูกาล ซึ่งเป็นเรื่องปกติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ทางร้านจะแจ้งชื่อผลิตภัณฑ์ให้ชัดเจนหากมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ