เมล็ดกาแฟ Laos Bolaven Washed process เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า Cherdchai Coffee Roasters

เมล็ดกาแฟลาวโบลาเวนนี้มี Tasting Notes ที่โดดเด่นคือ Milk Chocolate, Hazelnut และ Caramel ซึ่งให้สัมผัสที่นุ่มนวลแต่สดชื่น พร้อมความหวานปลายคล้ายคาราเมลตอบท้าย เป็นรสชาติที่ค่อนข้างเป็นมิตรและดื่มง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความซับซ้อนแต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป ทางโรงคั่ว Cherdchai Coffee Roasters เปิดโอกาสให้ลูกค้าเลือกระดับการคั่วได้ถึง 3 ระดับ ได้แก่ คั่วกลาง (Medium Roast), คั่วเข้ม (Dark Roast) และคั่วกลาง-เข้ม ซึ่งแต่ละระดับจะให้มิติของรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

สำหรับ คั่วกลาง จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ บอดี้ปานกลาง ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับสายฟิลเตอร์หรืออเมริกาโน่ ส่วน คั่วเข้ม จะไม่มีรสเปรี้ยว แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ มีบอดี้ที่มากขึ้น ให้ความรู้สึกอบอวลในปากและมีอาฟเตอร์เทสต์ เหมาะสำหรับกาแฟนมหรือลาเต้ และสำหรับ คั่วกลาง-เข้ม จะเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการความสมดุลระหว่างความสดชื่นของคั่วกลางและความเข้มข้นของคั่วเข้ม การเลือกคั่วที่เหมาะสมกับวิธีการชงและความชอบส่วนตัวเป็นสิ่งสำคัญที่จะดึงศักยภาพของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่

Cherdchai Coffee Roasters มีบริการบดเมล็ดกาแฟให้ฟรีตามความเหมาะสมของอุปกรณ์ชงกาแฟแต่ละประเภท ไม่ว่าจะเป็น Espresso Machine, Moka pot, Drip/Aero Press หรือ Cold Brew/French Press การบดที่ถูกต้องเป็นหัวใจสำคัญของการชงกาแฟให้อร่อย เพราะขนาดของผงกาแฟมีผลโดยตรงต่ออัตราการสกัดรสชาติและกลิ่น การบดละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขมและสกัดมากเกินไป ในขณะที่การบดหยาบเกินไปอาจทำให้กาแฟจืดชืดและสกัดไม่เต็มที่ หากไม่แน่ใจ ควรปรึกษาผู้ขายเพื่อขอคำแนะนำในการบดที่เหมาะสมกับอุปกรณ์ของคุณ

สำหรับการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและป้องกันอากาศเข้า เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟให้คงอยู่ได้นานที่สุด ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็วขึ้น การบริโภคกาแฟภายในระยะเวลาที่เหมาะสมหลังจากการคั่วก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดตามที่โรงคั่วตั้งใจไว้ และควรสังเกตว่าสินค้าแต่ละฤดูกาลอาจมีผลกับรสชาติเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติของผลผลิตทางการเกษตร