เมล็ดกาแฟ Myanmar Natural process เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า Cherdchai Coffee Roasters

เมล็ดกาแฟ Myanmar Natural Process โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่ชวนให้รู้สึกมีชีวิตชีวา เมื่อจิบเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสเปรี้ยวแบบผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ชัดเจน ตามมาด้วยความหวานฉ่ำที่ทิ้งท้ายไว้ในปาก บอดี้ของกาแฟอยู่ในระดับปานกลางกำลังดี ทำให้ดื่มง่ายและรู้สึกสดชื่น การผสมผสานของกลิ่น Blackberry, Vanilla, และ Floral ตามที่ระบุไว้ใน Tasting Notes สะท้อนถึงความซับซ้อนของรสชาติที่เกิดจากกระบวนการ Natural Process ซึ่งดึงเอาความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ห่อหุ้มเมล็ดกาแฟไว้มาใช้ได้อย่างเต็มที่ การได้กลิ่นและรสชาติเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามความสามารถในการรับรสและกลิ่นของผู้ดื่มแต่ละท่าน แต่โดยรวมแล้วเป็นกาแฟที่มอบประสบการณ์การดื่มที่น่าประทับใจและไม่เหมือนใคร

Cherdchai Coffee Roasters เข้าใจดีว่าคอกาแฟแต่ละคนมีความชอบที่แตกต่างกัน จึงมีตัวเลือกระดับการคั่วให้เลือกทั้งแบบคั่วอ่อน (Light Roast) และคั่วกลาง (Medium Roast) สำหรับการคั่วอ่อนนั้น จะเน้นการคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟมากที่สุด ให้กลิ่นหอมสดชื่นและรสเปรี้ยวกำลังดี บอดี้ค่อนข้างน้อย เหมาะสำหรับสายดริปหรือฟิลเตอร์ที่ชอบกาแฟดำรสชาติสะอาดๆ ส่วนการคั่วกลาง จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟไว้เช่นกัน แต่มีบอดี้ปานกลางกำลังดี ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับสายฟิลเตอร์หรืออเมริกาโน่ และยังสามารถนำไปทำกาแฟนมได้อีกด้วย นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบริการบดฟรีตามประเภทอุปกรณ์ชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น Espresso Machine, Moka pot, Drip/Aero Press, หรือ Cold Brew/French Press เพื่อให้คุณได้กาแฟที่พร้อมชงและดึงรสชาติออกมาได้ดีที่สุดตามสไตล์การชงของคุณ อย่างไรก็ตาม สำหรับขนาดทดลองจะมีเฉพาะแบบเมล็ดเท่านั้น หากไม่แน่ใจเรื่องระดับการบด สามารถสอบถามทางร้านเพื่อคำแนะนำเพิ่มเติมได้

เพื่อให้เมล็ดกาแฟคั่วของคุณคงความสดใหม่และรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง เพื่อป้องกันอากาศ แสงแดด และความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็ว การเก็บในอุณหภูมิห้องที่เย็นและแห้งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา เพราะความชื้นในตู้เย็นอาจทำให้กาแฟดูดซับกลิ่นอื่นเข้ามาได้ง่าย และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเมื่อนำออกมาใช้อาจทำให้เกิดการควบแน่นของไอน้ำบนเมล็ดกาแฟ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพได้เช่นกัน หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น การแช่แข็งในภาชนะสุญญากาศเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แต่ควรแบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการนำออกมาละลายบ่อยครั้ง ซึ่งจะทำให้กาแฟสัมผัสกับอากาศและเกิดการเสื่อมสภาพได้ง่ายขึ้น ควรบริโภคกาแฟที่คั่วใหม่ภายใน 2-4 สัปดาห์หลังเปิดถุง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่หอมที่สุดตามที่โรงคั่วตั้งใจนำเสนอ