เมล็ดกาแฟปางขอน Washed process จังหวัดเชียงราย เมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้า Cherdchai Coffee Roasters

เอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟปางขอน Washed Process คือรสชาติที่ซับซ้อนแต่ลงตัว คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมคล้ายช็อกโกแลตและถั่ว ตามมาด้วยความหวานละมุนคล้ายน้ำผึ้ง และปิดท้ายด้วยกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับกาแฟแก้วนี้ บอดี้ของกาแฟอยู่ในระดับปานกลาง ให้ความรู้สึกนุ่มนวลและสะอาด ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการ Washed Process ที่ช่วยดึงความบริสุทธิ์ของรสชาติกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ กาแฟนี้ไม่มีการใส่สารแต่งกลิ่นใดๆ รสชาติและกลิ่นทั้งหมดมาจากธรรมชาติของเมล็ดกาแฟเอง ซึ่งเกิดจากการคัปปิ้งและทดลองชิมโดยผู้เชี่ยวชาญ

Cherdchai Coffee Roasters เข้าใจดีว่าคอกาแฟแต่ละคนมีความชอบที่แตกต่างกัน จึงมีตัวเลือกการคั่วให้เลือก 2 ระดับ ได้แก่ คั่วกลาง (Medium Roast) และคั่วเข้ม (Dark Roast) สำหรับคั่วกลาง จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟไว้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟฟิลเตอร์หรืออเมริกาโน่ที่ให้ความสดชื่น ส่วนคั่วเข้ม จะไม่มีรสเปรี้ยว แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมพร้อมบอดี้ที่มากขึ้น ให้ความรู้สึกอบอวลในปาก เหมาะสำหรับกาแฟนมหรือลาเต้ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบริการบดฟรีตามประเภทอุปกรณ์ชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น Espresso Machine, Moka pot, Drip/Aero Press หรือ Cold Brew/French Press เพื่อให้คุณได้กาแฟที่พร้อมชงและได้รสชาติที่ดีที่สุดตามแบบที่คุณต้องการ

การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมกับการชงเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณชอบกาแฟดำที่ให้ความสดชื่นและสัมผัสรสชาติกาแฟได้เต็มที่ การคั่วกลางอาจเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณเป็นสายกาแฟนมที่ชอบความเข้มข้นและบอดี้ที่หนักแน่น การคั่วเข้มจะตอบโจทย์ได้ดีกว่า สำหรับการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง เพื่อป้องกันอากาศและความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็ว ควรเก็บในอุณหภูมิห้องปกติ หลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็น เพราะอาจทำให้กาแฟดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ได้ และควรบดกาแฟเมื่อต้องการชงเท่านั้น เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติให้สดใหม่ที่สุด การเลือกขนาดเมล็ดกาแฟก็มีผลต่อรสชาติเช่นกัน หากคุณไม่มั่นใจในการบด สามารถสอบถามทางร้านเพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติมได้เสมอ