แป้งพิซซ่า Polselli CLASSICA โพลเซลลี่พิซซ่า คลาสซิก้า (น้ำเงิน) 5 KG. (01-9547)

แป้ง Polselli CLASSICA มีค่า W อยู่ที่ 270 และมีปริมาณโปรตีน 11.5-12.5% ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะสมสำหรับการทำพิซซ่าที่ต้องการความยืดหยุ่นและการขึ้นฟูที่ดี จุดเด่นคือช่วงเวลาการหมักที่แนะนำคือ 12-24 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ช่วยให้แป้งพัฒนาโครงสร้างกลูเตนได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้โดว์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การหมักที่นานขึ้นยังช่วยให้พิซซ่ามีรสชาติที่ซับซ้อนและย่อยง่ายขึ้นด้วย

แป้ง Polselli CLASSICA เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นที่อยากลองทำพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ และเชฟมืออาชีพที่ต้องการแป้งคุณภาพสม่ำเสมอสำหรับการทำพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ การเลือกใช้แป้งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทำพิซซ่าให้อร่อย การทำความเข้าใจเรื่องค่า W และปริมาณโปรตีนจะช่วยให้คุณเลือกแป้งได้ตรงกับประเภทพิซซ่าและเวลาการหมักที่คุณต้องการ หากคุณกำลังมองหาแป้งที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการหมักในระยะเวลาปานกลาง แป้งตัวนี้เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม

การจัดเก็บแป้งอย่างถูกวิธีจะช่วยรักษาคุณภาพของแป้งไว้ได้นาน ควรเก็บแป้งไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและความชื้น เพื่อป้องกันการเกิดมอดหรือการเสื่อมสภาพของแป้ง สำหรับสินค้าประเภทแป้ง ทางร้านจะแพ็คด้วยความระมัดระวังสูงสุด แต่เนื่องจากเป็นสินค้าประเภทอาหารและบรรจุภัณฑ์ อาจอยู่นอกเงื่อนไขการรับประกันความเสียหายจากการขนส่ง ควรตรวจสอบสินค้าทันทีที่ได้รับเพื่อความมั่นใจ