ข้าวหอมมะลิ ไดโนเสาร์ 5 กก. (ข้าวใหม่)

สำหรับข้าวใหม่นั้น สิ่งสำคัญคือการปรับปริมาณน้ำให้เหมาะสม เพราะข้าวใหม่จะดูดซับน้ำได้ดีกว่าข้าวเก่า การใช้น้ำมากเกินไปอาจทำให้ข้าวแฉะได้ง่าย ตามคำแนะนำสำหรับข้าวหอมมะลิไดโนเสาร์นี้ คือการใช้ข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วย ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่ค่อนข้างต่ำกว่าปกติเล็กน้อยสำหรับข้าวหอมมะลิทั่วไป แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เพื่อให้ได้ข้าวที่หุงออกมาพอดี ไม่แข็งหรือแฉะจนเกินไป การปรับปริมาณน้ำเล็กน้อยตามความชอบส่วนตัวก็เป็นสิ่งสำคัญที่คนทำครัวมักจะทำกัน

เมื่อเลือกซื้อข้าวหอมมะลิ สิ่งที่ควรพิจารณาคือวันที่ผลิตและประเภทของข้าวว่าเป็นข้าวใหม่หรือข้าวเก่า เพราะจะมีผลต่อรสชาติและวิธีการหุง สำหรับข้าวใหม่เช่นข้าวหอมมะลิไดโนเสาร์นี้ มักจะให้ความหอมและนุ่มมากกว่า การเก็บรักษาข้าวควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น เพื่อคงคุณภาพและความหอมของข้าวให้นานที่สุด การเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทจะช่วยป้องกันมอดและแมลงได้เป็นอย่างดี