ข้าวไดโนเสาร์ 5 กก. ข้าวหอมมะลิแท้ ข้าวใหม่ ข้าวสาร

ความนุ่มของข้าวไม่ได้คงที่ตลอดทั้งปี เนื่องจากข้าวนาปีจะออกผลผลิตเพียงปีละหนึ่งครั้งในช่วงต้นปี หลังจากนั้นโรงสีจะเก็บข้าวเปลือกไว้และค่อยๆ นำออกมาสีจำหน่าย ทำให้ข้าวที่ซื้อในช่วงต้นปีจะมีความนุ่มมาก และจะค่อยๆ แข็งขึ้นตามระยะเวลาที่เก็บข้าวเปลือกไว้ ดังนั้นความนุ่มของข้าวที่ได้รับอาจแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาที่ซื้อ การปรับปริมาณน้ำในการหุงจึงเป็นสิ่งสำคัญ หากต้องการข้าวนิ่มขึ้นให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย หรือลดน้ำลงหากต้องการข้าวที่แข็งขึ้น การใช้ถ้วยตวงจะช่วยให้ได้ปริมาณน้ำที่แม่นยำกว่าการกะด้วยสายตา

ข้าวใหม่ที่มีความนุ่มมากอาจไม่เหมาะสำหรับการนำไปทำเมนูที่ต้องการข้าวเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะ เช่น ข้าวผัด หรือเมนูอื่นๆ ที่ต้องการข้าวแข็งตัวเป็นพิเศษ หากครัวของคุณเน้นการทำอาหารประเภทดังกล่าว อาจต้องพิจารณาข้าวประเภทอื่นที่มีความแข็งกว่า หรือปรับปริมาณน้ำในการหุงให้เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ การพบมอดหรือแมลงในข้าวสารบ้างเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติที่สามารถเกิดขึ้นได้ และเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าข้าวมีความปลอดภัย ไม่ได้ผ่านการรมยาหรือสารเคมีรุนแรง