ข้าวเหนียวดำดอย แพคสุญญากาศ 1 กิโลกรัม

ข้าวเหนียวดำไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดข้าวสีเข้ม การเลือกข้าวเหนียวดำมาประกอบอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากจะเหมาะสำหรับการนึ่งรับประทานเป็นข้าวสวยแล้ว ยังสามารถนำไปทำขนมไทยหลากหลายชนิดได้อีกด้วย

การเตรียมข้าวเหนียวดำให้ได้ความนุ่มที่พอดีนั้นมีขั้นตอนสำคัญ เริ่มจากการซาวข้าว 1-2 น้ำให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซับน้ำและนึ่งสุกได้ง่ายขึ้น ก่อนนำไปนึ่ง ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดจัดประมาณ 35-45 นาที โดยแนะนำให้กลับข้าวในช่วงครึ่งเวลา เพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึงกัน หากต้องการให้ข้าวนุ่มมากยิ่งขึ้น สามารถลองผสมข้าวเหนียวขาวในอัตราส่วน 1:1 ก่อนนำไปนึ่งได้