ข้าวเหนียวดำดอยเมล็ดสวย ตราทรัพย์ธนา 1 กิโลกรัม

ข้าวเหนียวดำดอยไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่น่าสนใจ ทั้งใยอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่าย วิตามินต่างๆ และสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในพืชผักผลไม้สีเข้ม การเลือกข้าวเหนียวดำมาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารจึงเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกายไปในตัว

การเตรียมข้าวเหนียวดำให้อร่อยนั้นมีขั้นตอนสำคัญที่ต้องใส่ใจ เริ่มจากการซาวข้าว 1-2 น้ำให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซับน้ำเต็มที่และนึ่งสุกง่ายขึ้น ก่อนนำไปนึ่ง ควรสะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดจัดประมาณ 35-45 นาที โดยกลับข้าวในช่วงครึ่งเวลาเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน หากต้องการให้ข้าวนุ่มเป็นพิเศษ สามารถลองผสมข้าวเหนียวขาวในอัตราส่วน 1:1 ก่อนนึ่งได้ ซึ่งเป็นเทคนิคที่หลายคนนิยมใช้เพื่อให้ได้ข้าวเหนียวที่นุ่มละมุนลิ้นยิ่งขึ้น