Jason Coffee Roaster เมล็ดกาแฟ "Ethiopia G1 Washed Process" Coffee Bean

Jason Coffee Roaster นำเสนอเมล็ดกาแฟ Ethiopia G1 Washed Process ด้วยโปรไฟล์การคั่วที่เน้นความเปรี้ยวสดชื่น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟจากภูมิภาคนี้ จากข้อมูลที่ระบุไว้ กาแฟตัวนี้มี Tasting Note ที่หลากหลายและน่าสนใจ ได้แก่ Lemon, Orange, Berry, White Floral, Jasmine และ Strawberry ซึ่งเป็นกลุ่มรสชาติที่ให้ความรู้สึกสดใส มีชีวิตชีวา และซับซ้อน การที่ระบุว่ามีกลิ่นดอกไม้ขาวและมะลิเข้ามาด้วยนั้น ทำให้กาแฟแก้วนี้ไม่ได้มีแค่ความเปรี้ยวผลไม้ แต่ยังมีความหอมละมุนที่ช่วยเติมเต็มมิติของรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความซับซ้อนและมีมิติของรสชาติที่หลากหลาย ไม่ใช่แค่ความเข้มข้นเพียงอย่างเดียว

เมล็ดกาแฟ Ethiopia G1 Washed Process นี้มีต้นกำเนิดจากภูมิภาค Yirgacheffe Aricha ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในเอธิโอเปีย ด้วยระดับความสูง 1900m - 2100m เหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งเป็นระดับความสูงที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟคุณภาพสูง ทำให้เมล็ดกาแฟเติบโตช้าและสะสมสารอาหารได้เต็มที่ ส่งผลให้มีรสชาติที่ซับซ้อนและมีกลิ่นหอมเด่นชัด สายพันธุ์ที่ใช้คือ Ethiopia Heirloom ซึ่งเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองที่หลากหลายของเอธิโอเปีย และกระบวนการผลิตแบบ Washed Process หรือการแปรรูปแบบเปียก เป็นวิธีที่ช่วยดึงความสะอาดและรสชาติที่สดใสของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้กาแฟที่มีความเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ชัดเจน ซึ่งเป็นสิ่งที่คอกาแฟหลายคนชื่นชอบในกาแฟจากเอธิโอเปีย

การเตรียมเมล็ดกาแฟให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดนั้นมีรายละเอียดที่สำคัญ หลังจากได้รับเมล็ดกาแฟแล้ว ทางร้านแนะนำให้ Degas หรือพักกาแฟเป็นเวลา 5-7 วัน หลังจากวันที่คั่ว ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการคั่วคลายตัวออกไป ทำให้รสชาติของกาแฟเปิดและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น การดื่มกาแฟที่ยังไม่ Degas อาจทำให้ได้รสชาติที่ยังไม่สมบูรณ์เท่าที่ควร นอกจากนี้ Jason Coffee Roaster ยังมีบริการบดเมล็ดกาแฟให้ฟรี โดยลูกค้าสามารถแจ้งประเภทการชงที่ต้องการได้ เช่น บดสำหรับดริป, บดสำหรับเครื่องชงเอสเพรสโซ หรือบดสำหรับทำ Cold Brew ซึ่งเป็นบริการที่ช่วยอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดกาแฟ หรือต้องการความละเอียดที่เหมาะสมกับการชงแต่ละแบบ การเก็บรักษากาแฟควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้โดนแสงแดดและความชื้น เพื่อคงความสดใหม่และกลิ่นหอมของกาแฟให้นานที่สุด