แป้งขนมปังญี่ปุ่น เอ็นเอส-เกรท NS-GREAT ตราคอทเทจฟาร์ม 1kg.

แป้งขนมปังตัวนี้มีค่าโปรตีนอยู่ที่ 12.2%-13.2% ซึ่งอยู่ในช่วงที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาโครงสร้างกลูเตนในขนมปัง ทำให้ขนมปังที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและมีความยืดหยุ่นที่ดี นอกจากนี้ยังมีค่า Ash (เถ้า) อยู่ที่ 0.40-0.46% และค่าความชื้น (Moisture) ที่ 13.5% ซึ่งเป็นข้อมูลทางเทคนิคที่บ่งบอกถึงคุณภาพและความบริสุทธิ์ของแป้ง การที่แป้งดูดน้ำได้ดีเป็นข้อดีที่ช่วยให้ขนมปังไม่แห้งกระด้างหลังอบ และยังช่วยให้การนวดโดว์ง่ายขึ้นอีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติของแป้ง NS-GREAT ที่ให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและดูดน้ำได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับการทำขนมปังได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังโทสต์เนื้อนุ่มฟู ขนมปังหวานที่มีความเบา แซนวิชที่ต้องการความนุ่ม หรือแม้แต่โดนัทที่ต้องการเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว การเลือกแป้งที่เหมาะสมกับประเภทขนมปังจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คนที่ทำขนมปังบ่อยๆ จะทราบดีว่าแป้งแต่ละชนิดมีผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมปังอย่างมาก การเลือกแป้งที่ไม่ฟอกสีและไม่เติมสารเสริมยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมส่วนผสมในขนมปังของตัวเอง