ยีสต์ผงสำเร็จรูป ชาฟท์ อินสแตนท์ ยีสต์นก ยีสต์ Saf-instant yeast

ยีสต์ Saf-instant มีให้เลือกตามประเภทของขนมปังที่ต้องการทำ โดยแบ่งเป็นฉลากสีทองและสีแดง ฉลากสีทองเหมาะสำหรับสูตรขนมปังหวานที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 8% ของน้ำหนักแป้ง เช่น ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้ หรือขนมปังนม ส่วนฉลากสีแดงนั้นเหมาะสำหรับขนมปังจืดที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 8% เช่น ขนมปังปอนด์ ขนมปังฝรั่งเศส หรือแป้งพิซซ่า การเลือกใช้ยีสต์ให้ตรงกับปริมาณน้ำตาลในสูตรจะช่วยให้ยีสต์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

สำหรับการใช้งานยีสต์ Saf-instant โดยทั่วไปแล้ว แนะนำให้ใช้ประมาณ 1% ของน้ำหนักแป้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การขึ้นฟูที่เหมาะสม ในส่วนของการเก็บรักษา ยีสต์มีอายุ 2 ปีนับจากวันผลิต ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลังเปิดซองแล้ว ควรปิดซองให้สนิทและเก็บในภาชนะทึบแสง ปิดฝาให้แน่นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา การเก็บรักษาที่ถูกวิธีจะช่วยรักษาสภาพและคุณภาพของยีสต์ให้พร้อมใช้งานได้นานขึ้น และป้องกันการเสื่อมสภาพของยีสต์ที่อาจส่งผลต่อการขึ้นฟูของขนมปัง