Gelita เจลาตินแผ่นยาว แบ่งขาย 10 แผ่น

เจลาตินแผ่นเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของเจลาตินที่นิยมใช้ในงานเบเกอรี่ ข้อดีคือใช้งานง่ายและให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ ก่อนนำไปใช้ ควรแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนิ่ม จากนั้นบีบน้ำออกให้หมดแล้วนำไปละลายในส่วนผสมที่อุ่น การใช้เจลาตินแผ่นจะช่วยให้ควบคุมปริมาณได้ง่ายกว่าแบบผง และมักจะให้ความใสของเนื้อขนมที่ดีกว่า เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการความละเอียดอ่อนของเนื้อสัมผัส

เพื่อให้เจลาตินคงคุณภาพดี ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น ซึ่งอาจทำให้เจลาตินเสื่อมสภาพได้ง่าย สำหรับสินค้าประเภทเจลาติน แม้จะไม่ได้ละลายง่ายเหมือนช็อกโกแลต แต่การเก็บรักษาที่ดีก็ช่วยยืดอายุการใช้งานได้ ผู้ที่ทำขนมบ่อยๆ ควรมีเจลาตินติดครัวไว้เสมอ เพราะเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ได้หลากหลายเมนู