เมล็ดกาแฟคั่วภูคา carbonic natural ltlh

สำหรับเมล็ดกาแฟคั่วภูคาชุดนี้ ทางร้านระบุ Tasting Notes ไว้ชัดเจนว่ามีกลิ่นอายของสับปะรด สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส โดยเปิดรสด้วยความเปรี้ยวฉ่ำที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป ตามมาด้วยความหวานในช่วงกลางที่คล้ายสตรอว์เบอร์รี และจบลงด้วยความหวานที่ยาวนานพร้อมกลิ่นหมัก (ferment) เล็กน้อย การทำความเข้าใจ Tasting Notes จะช่วยให้เราเลือกเมล็ดกาแฟที่ตรงกับความชอบส่วนตัวได้ง่ายขึ้น และยังเป็นแนวทางในการชงเพื่อดึงรสชาติเหล่านั้นออกมาให้ได้มากที่สุด

De Coffee Roaster มีตัวเลือกสำหรับระดับการคั่วถึงสามระดับ ได้แก่ คั่วอ่อน, Light Medium และ Medium ซึ่งแต่ละระดับการคั่วจะให้โปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันออกไป การคั่วอ่อนมักจะเน้นความเป็นผลไม้และความสดชื่น ส่วนการคั่วกลางจะให้ความสมดุลและบอดี้ที่มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกน้ำหนัก 150g และ 200g รวมถึงการบดที่เหมาะกับการชงหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น Filter, Mokapot, Espresso หรือ French Press ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่คนทำกาแฟควรพิจารณา เพื่อให้ได้กาแฟที่เหมาะสมกับอุปกรณ์และวิธีการชงที่ใช้ในครัวของคุณ

ทาง De Coffee Roaster มีนโยบายคั่วกาแฟใหม่ทุกออเดอร์ โดยจะคั่วในวันเดียวกับที่สั่งและจัดส่งในวันถัดไป ซึ่งเป็นข้อดีที่ทำให้มั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟที่ได้รับมีความสดใหม่ การได้รับเมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่ๆ จะช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ควรให้เวลากาแฟได้ Degas (คายแก๊ส) ประมาณ 3-7 วันหลังคั่ว ก่อนนำมาชงเพื่อรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด การเก็บรักษากาแฟในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่โดนแสงแดดโดยตรงก็จะช่วยรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟไว้ได้นานขึ้น