แป้งพิซซ่า Caputo Nuvola Super Tipo 0 แบ่งบรรจุ (Repacked) 1 kg.

แป้ง Caputo Nuvola Super ถูกออกแบบมาเพื่อรองรับการทำพรีเฟอร์เมนต์ (pre-ferments) อย่าง Biga, Poolish หรือ Sourdough ได้เป็นอย่างดี ด้วยค่า Strength (W) ที่ 320/340 และค่าโปรตีน 13.50% ทำให้แป้งมีโครงสร้างกลูเตนที่แข็งแรง สามารถอุ้มก๊าซได้ดีเยี่ยมระหว่างการหมักที่ยาวนาน ส่งผลให้ได้โดว์ที่ขึ้นฟู มีโพรงอากาศสวยงามคล้ายรังผึ้ง และมีขอบพิซซ่าที่กรอบนอกนุ่มใน การเลือกใช้แป้งที่เหมาะสมกับเทคนิคการหมักเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยยกระดับคุณภาพของพิซซ่าโฮมเมดของคุณให้ใกล้เคียงกับร้านดัง

แป้ง Caputo Nuvola Super เป็นแป้งสาลีธรรมชาติ 100% ปราศจากสารเสริมและสารกันเสีย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องส่วนผสมในอาหาร การเก็บรักษาแป้งควรหลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น โดยแนะนำให้อยู่ในอุณหภูมิ 20-24 °C เพื่อรักษาคุณภาพของแป้งให้คงที่และยืดอายุการใช้งาน การทำความเข้าใจคุณสมบัติของแป้งแต่ละชนิดจะช่วยให้คุณเลือกใช้ได้อย่างเหมาะสมกับสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าคลาสสิก โฟคาชชา หรือพิซซ่าหน้าเปิดต่างๆ