กาแฟอาราบิก้าดอยช้าง 500 กรัม

จุดเด่นของกาแฟ Baan Siblhang Coffee คือมีตัวเลือกที่หลากหลายมาก ทั้งระดับการคั่วและรูปแบบการบด ไม่ว่าจะเป็นคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วกลางค่อนเข้ม ไปจนถึงคั่วเข้มมาก ซึ่งแต่ละระดับการคั่วก็จะให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป คั่วอ่อนมักจะให้รสชาติที่ซับซ้อน มีความเป็นผลไม้และ acidity สูง ส่วนคั่วเข้มจะให้บอดี้ที่หนักแน่นและมีรสขมมากขึ้น การเลือกให้เหมาะกับเครื่องชงและสไตล์การดื่มของเราจึงสำคัญมาก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกทั้งแบบเมล็ดและแบบบดละเอียด บดกลาง หรือบดหยาบ ซึ่งทางร้านมีบริการบดให้ฟรีตามที่เลือก ทำให้สะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดกาแฟเองที่บ้าน แต่ก็ควรเลือกความละเอียดของการบดให้เหมาะสมกับอุปกรณ์ชงกาแฟที่ใช้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

การเลือกกาแฟให้ถูกใจนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากชอบกาแฟที่มีรสชาติซับซ้อนและมีกลิ่นหอมของผลไม้ ควรลองคั่วอ่อน แต่ถ้าชอบกาแฟที่เข้มข้น บอดี้แน่น เหมาะกับการทำเมนูกาแฟนม ก็อาจจะเลือกคั่วกลางค่อนเข้มไปจนถึงคั่วเข้ม การเก็บรักษากาแฟก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรเก็บเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบดไว้ในภาชนะทึบแสง ปิดสนิท และเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟให้สดใหม่ได้นานที่สุด การบดกาแฟก่อนชงทันทีจะช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุดเสมอ แต่หากไม่มีเครื่องบด การเลือกแบบบดจากร้านก็เป็นทางเลือกที่สะดวกและยังคงคุณภาพได้ดีหากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม