ข้าวตราฉัตร ข้าวหอมมะลิ 100% (ใหม่ต้นฤดู/เก่ากลางปี) 5 กก.

ข้าวตราฉัตรมีให้เลือกทั้งข้าวหอมมะลิใหม่ 100% (CP แดงดำ) ที่เป็นข้าวใหม่ปี 67-68 ซึ่งโดดเด่นด้วยความนุ่มเหนียวและกลิ่นหอมชัดเจน ทางแบรนด์ใช้เทคโนโลยี Grain Cooler ควบคุมอุณหภูมิ 25°C ตั้งแต่ข้าวเปลือก และพัฒนาการจัดเก็บข้าวสารด้วยความเย็น 15°C ในถุงเมทัลไลซ์ เพื่อคงความสดใหม่และคุณภาพให้เหมือนข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาใหม่ ๆ ทำให้ได้ข้าวที่หอม นุ่ม เหนียวเป็นพิเศษตลอดทั้งปี ไม่ต้องรอฤดูกาลเก็บเกี่ยว ส่วนอีกตัวเลือกคือ ฉัตรทอง ข้าวขาวหอมมะลิ 100% (กลางปี 66-67) ที่เป็นเกรดพรีเมียม คัดสรรจากแหล่งเพาะปลูกที่ดี เมล็ดเรียวยาว สีขาวนวล หุงอร่อย กลิ่นหอม เนื้อนุ่ม และผ่านกระบวนการขัดพิเศษที่ทำให้เมล็ดข้าวสะอาดและเงาสวยกว่าข้าวทั่วไปถึง 3 เท่า ซึ่งข้าวฉัตรทองนี้ยังเคยได้รับรางวัลข้าวที่ดีที่สุดจากงานสัมมนาข้าวโลก “World Best Rice Award” อีกด้วย การเลือกข้าวขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนอาจชอบความนุ่มหนึบของข้าวใหม่ ในขณะที่บางคนอาจคุ้นเคยกับความร่วนกำลังดีของข้าวกลางปีมากกว่า

การหุงข้าวหอมมะลิให้อร่อยนั้นมีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้ได้ข้าวที่ขึ้นหม้อและมีเนื้อสัมผัสที่พอดี เริ่มต้นด้วยการตวงข้าว 1 ส่วนลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปและซาวข้าวด้วยมือเพียง 1 ครั้ง แล้วรินน้ำออก การซาวข้าวเพียงครั้งเดียวจะช่วยรักษากลิ่นหอมและสารอาหารของข้าวไว้ได้ดีกว่าการซาวหลายครั้ง สำหรับอัตราส่วนข้าวต่อน้ำที่แนะนำคือ 1:1 ถึง 1:1.3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความใหม่ของข้าว หากเป็นข้าวใหม่ อาจใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวนุ่มเกินไป หลังจากกดหุงข้าวแล้ว เมื่อข้าวสุก ควรปล่อยให้ข้าวระอุอยู่ในหม้ออีกประมาณ 5-10 นาที ก่อนจะใช้ทัพพีซุยข้าวเบาๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกและข้าวร่วนสวย การทำตามขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ข้าวหอมมะลิที่อร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานในทุกมื้ออาหาร

ข้าวสารเป็นวัตถุดิบที่ควรเก็บรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อคงคุณภาพและความสดใหม่ไว้ให้นานที่สุด โดยทั่วไปแล้ว ข้าวสารจะมีอายุประมาณ 3 เดือนนับจากวันที่ผลิต แต่หากเก็บรักษาไม่ดี อาจทำให้ข้าวเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น ควรเก็บข้าวสารไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิดชิด และแห้ง เพื่อป้องกันความชื้น มอด แมลง หรือสิ่งแปลกปลอมต่างๆ การเก็บในถังข้าวสารที่มีฝาปิดแน่นหนา หรือในถุงสุญญากาศ จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ดี หลีกเลี่ยงการเก็บข้าวสารในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง หรือในบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง เพราะความร้อนและแสงแดดอาจทำให้ข้าวเปลี่ยนสีและเสียกลิ่นได้ นอกจากนี้ หากเป็นไปได้ การเก็บข้าวสารในที่เย็น เช่น ในตู้กับข้าวที่อากาศถ่ายเทสะดวก หรือในตู้เย็นสำหรับข้าวปริมาณน้อย ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยรักษาความสดใหม่และป้องกันการเกิดมอดได้ดีเยี่ยม การดูแลข้าวสารอย่างพิถีพิถันจะช่วยให้คุณมีข้าวคุณภาพดีพร้อมหุงได้ตลอดเวลา