"CM Blends" [Terroir Lab] - Fresh blueberry, Pink guava yogurt, Red apple, Red berry (200g Omni)

CM Blends โดดเด่นด้วยโปรไฟล์รสชาติที่ซับซ้อนและน่าค้นหา จากคำอธิบาย กาแฟเบลนด์นี้ให้กลิ่นสัมผัสของ Fresh blueberry, Pink guava yogurt, Red apple, Red berry และ orangi tea ซึ่งเป็นกลุ่มกลิ่นผลไม้ที่ให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเบลนด์คือ "CM2" ที่ให้กลิ่น Red currant jam, Ripe strawberry, Pink rose และ yellow flowers ซึ่งเน้นไปที่ความหอมหวานและกลิ่นดอกไม้ การเลือกกาแฟที่มีโปรไฟล์กลิ่นผลไม้สดใสเช่นนี้ มักจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความเป็นกรดสดชื่นและมีมิติ ไม่หนักจนเกินไป เหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่หรือเติมความสดชื่นยามบ่าย

เมล็ดกาแฟที่ใช้ใน CM Blends มาจากแหล่งกำเนิดที่หลากหลายและผ่านกระบวนการแปรรูปที่น่าสนใจ อาทิ Ethiopia Nensebo washed, Ethiopia Sidama wate 20 days, COL LA DIVISA wine yeast, INOCULATED Strawberry Post processing และ PERU SHB washed pache ซึ่งกระบวนการเหล่านี้ล้วนมีส่วนสำคัญในการสร้างสรรค์โปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การคั่วแบบ Omni roast โดย BREWBOY (In brewboy you trust) บ่งบอกถึงความตั้งใจที่จะให้กาแฟสามารถนำไปชงได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการชงแบบฟิลเตอร์ที่ต้องการความสะอาดของรสชาติ หรือการชงแบบเอสเพรสโซ่ที่ต้องการความเข้มข้นและบอดี้ที่สมบูรณ์ การคั่วแบบ Omni roast จึงเป็นทางเลือกที่ยืดหยุ่นและตอบโจทย์คอกาแฟที่ชอบทดลองวิธีการชงที่แตกต่างกัน

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจาก CM Blends สิ่งสำคัญคือการให้เวลากาแฟได้คายแก๊ส (Degas) อย่างเหมาะสม สำหรับกาแฟฟิลเตอร์ แนะนำให้คายแก๊สประมาณ 7-14 วัน และจะพีคที่สุดที่ 20 วัน ส่วนกาแฟเอสเพรสโซ่ ควรคายแก๊ส 9-14 วัน และจะพีคที่ 30 วัน การเก็บรักษากาแฟคั่วควรเก็บในภาชนะทึบแสงและปิดสนิท เพื่อป้องกันอากาศและความชื้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้กาแฟเสื่อมสภาพเร็วขึ้น หลีกเลี่ยงการเก็บในตู้เย็น เพราะอาจทำให้กาแฟดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ การบดกาแฟก่อนชงทุกครั้งจะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติให้สดใหม่ที่สุด หากต้องการให้ทางร้านบดให้ ควรระบุรายละเอียดในช่องหมายเหตุตอนสั่งซื้อ เพื่อให้ได้ความละเอียดที่เหมาะสมกับการชงของคุณ