ไร่ทิพย์ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดงหลวง ถั่วเหลืองซีก ถั่วแดง ถั่วลิสง ถั่วลิสงป่น

หนึ่งในจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ถั่วจากไร่ทิพย์คือความหลากหลายของชนิดถั่วที่มีให้เลือก ซึ่งครอบคลุมการใช้งานในครัวได้อย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียวที่เหมาะสำหรับทำขนมหวานอย่างถั่วเขียวต้มน้ำตาล หรือนำไปทำไส้ขนมต่างๆ ถั่วดำที่นิยมนำไปทำข้าวเหนียวถั่วดำ หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวบางชนิด ถั่วแดงหลวงที่ให้สีสันสวยงามและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับทำแกงหรือสลัด ถั่วเหลืองทั้งแบบเต็มเมล็ดและแบบซีก ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการทำน้ำเต้าหู้ เต้าหู้ หรือซอสปรุงรสต่างๆ และถั่วลิสงทั้งแบบเต็มเมล็ดและแบบป่น ที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูยำ ส้มตำ หรือขนมขบเคี้ยว

การเลือกใช้ถั่วให้เหมาะสมกับเมนูเป็นสิ่งสำคัญที่เชฟในบ้านควรใส่ใจ เช่น หากต้องการทำน้ำเต้าหู้ ควรเลือกถั่วเหลืองแบบเต็มเมล็ดที่ยังไม่ผ่านการซีก เพื่อให้ได้น้ำนมถั่วเหลืองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม หรือหากต้องการทำขนมที่ต้องการเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด การใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกก็จะช่วยประหยัดเวลาและให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า การมีตัวเลือกที่หลากหลายเช่นนี้ ทำให้การทำอาหารของคุณเป็นเรื่องที่ง่ายและสนุกยิ่งขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อถั่วจากหลายๆ ที่ เพราะไร่ทิพย์ได้รวบรวมมาให้คุณแล้วในที่เดียว

สำหรับผู้ที่อยู่กับครัวจริง การรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการใช้และเก็บรักษาถั่วจะช่วยให้วัตถุดิบเหล่านี้คงคุณภาพและพร้อมใช้งานอยู่เสมอ ก่อนนำถั่วไปใช้ ควรล้างทำความสะอาดให้ดีหลายๆ น้ำ โดยเฉพาะถั่วที่ยังไม่ผ่านการกะเทาะเปลือก เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองออกไป การแช่ถั่วทิ้งไว้ก่อนนำไปปรุงอาหารก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้ถั่วนิ่มเร็วขึ้น ประหยัดเวลาในการต้ม และยังช่วยลดสารบางชนิดที่อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ ระยะเวลาในการแช่จะแตกต่างกันไปตามชนิดของถั่วและขนาดของเมล็ด โดยทั่วไปจะอยู่ที่ 4-8 ชั่วโมง หรือบางชนิดอาจแช่ข้ามคืน

ในส่วนของการเก็บรักษา เพื่อให้ถั่วคงความสดใหม่และปราศจากแมลง ควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและวางไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก และพ้นจากแสงแดดโดยตรง หากเป็นถั่วที่เปิดถุงแล้ว ควรเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อกเพื่อป้องกันความชื้นและอากาศ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ถั่วเหม็นหืนหรือขึ้นราได้ การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีจะช่วยยืดอายุการใช้งานของถั่ว ทำให้คุณมีวัตถุดิบคุณภาพดีพร้อมใช้ได้นานขึ้น และไม่ต้องกังวลเรื่องการทิ้งวัตถุดิบที่เสียไปโดยเปล่าประโยชน์