บะหมี่เส้นแบน ราชาบะหมี่ บะหมี่สด เส้นบะหมี่ไข่ ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่ใส่สี 1 กิโลกรัม

จุดเด่นของบะหมี่เส้นแบนนี้คือการผลิตแบบสดใหม่ทุกวัน โดยไม่ใส่วัตถุกันเสียและไม่ใส่สีผสมอาหาร ทำให้มั่นใจได้ในเรื่องความสดใหม่และปลอดภัย บะหมี่ 1 กิโลกรัมจะแบ่งเป็น 18 ก้อน ซึ่งเป็นปริมาณที่กำลังดีสำหรับการเตรียมอาหารในครัวเรือน หรือสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กที่ต้องการความสะดวกในการจัดการวัตถุดิบ

การเตรียมบะหมี่เส้นสดให้อร่อยนั้นไม่ยาก เพียงคลี่เส้นบะหมี่ออกจากกันก่อนนำไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 1-2 นาที ใช้ตะเกียบช่วยเขี่ยให้เส้นไม่จับตัวกัน จากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยน้ำมันหมูกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและป้องกันเส้นติดกัน สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ซึ่งจะเก็บได้นานประมาณ 6-7 วัน หรือสามารถเก็บในช่องฟรีซได้ โดยก่อนนำมาใช้ควรคลายความเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง และควรห่อด้วยกระดาษด้านนอกถุงบะหมี่ก่อนนำเข้าตู้เย็นเพื่อช่วยรักษาคุณภาพของเส้น