เมล็ดเจีย หรือ เมล็ดเชีย CHIA SEED เม็ดเจีย เม็ดเชีย เมล็ดเจียแห้ง เมล็ดเชียแห้ง

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยใยอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ การนำเมล็ดเจียมาใช้ในครัวนั้นง่ายมาก เพียงแค่แช่น้ำหรือนมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เมล็ดเจียจะพองตัวเป็นเมือกคล้ายเจล สามารถนำไปทำพุดดิ้งเจีย ใส่ในโอ๊ตมีล หรือโรยบนสลัดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความข้นหนืดแทนไข่ในสูตรอาหารมังสวิรัติได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น ควรเริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน เพื่อให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับใยอาหารที่เพิ่มขึ้น

การเลือกซื้อเมล็ดเจีย ควรสังเกตเมล็ดที่แห้งสนิท ไม่มีกลิ่นหืน และมีสีสม่ำเสมอ ซึ่งสินค้าชิ้นนี้มีให้เลือกหลายขนาดตั้งแต่ 100 กรัม ไปจนถึง 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้งานและความถี่ในการบริโภค การเก็บรักษาเมล็ดเจียนั้นสำคัญ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิดชิดจากแสงแดดและความชื้น เพื่อคงคุณภาพและยืดอายุการใช้งานให้ยาวนานที่สุด การเก็บในที่แห้งและเย็นจะช่วยป้องกันการเกิดกลิ่นหืนได้ดี