7 Grains Mix ธัญพืชรวม 7 ชนิด บรรจุ 1 Kg. (08-0102-01)

ใน 7 Grains Mix ขนาด 1 กิโลกรัมนี้ ประกอบด้วยธัญพืชหลักๆ อย่างเมล็ดแฟลกซ์, บัควีท, ถั่วเหลืองบด, ข้าวทริตอเคลลี, ข้าวโพด, บาร์เลย์ และข้าวฟ่าง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในเบเกอรี่ธัญพืชหลายสูตร การมีส่วนผสมที่หลากหลายในสัดส่วนที่ลงตัวแบบนี้ ทำให้ขนมปังที่ได้มีมิติมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน ถือเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับมือใหม่หัดทำขนมปังธัญพืช หรือคนที่ต้องการความสะดวกในการเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนนำ 7 Grains Mix ไปผสมในส่วนผสมเบเกอรี่ ทางผู้ผลิตแนะนำให้แช่น้ำอุณหภูมิปกติประมาณ 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะช่วยให้ธัญพืชอ่อนตัวลง ทำให้ผสมเข้ากับแป้งได้ง่ายขึ้น และยังช่วยให้ขนมปังที่อบออกมามีเนื้อสัมผัสที่ดี ไม่แข็งกระด้างเกินไป การแช่น้ำยังช่วยลดระยะเวลาการอบและทำให้ธัญพืชสุกทั่วถึงอีกด้วย หากใครอยากลองปรับสูตร อาจลองแช่ในนมหรือน้ำผลไม้บางชนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวก็ได้เช่นกัน แต่ควรระวังเรื่องความเข้ากันของรสชาติด้วย

ธัญพืชรวมเป็นวัตถุดิบที่ควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อคงคุณภาพและยืดอายุการใช้งาน หลังเปิดถุงแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและแห้งสนิท พ้นจากแสงแดดและความชื้น การเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นของบ้านเรา เพื่อป้องกันการเกิดมอดหรือความชื้นที่จะทำให้ธัญพืชเสียคุณภาพไปก่อนเวลาอันควร การจัดเก็บที่ดีจะช่วยให้เราสามารถนำธัญพืชออกมาใช้ได้นานขึ้น และมั่นใจได้ว่ายังคงความสดใหม่เมื่อนำไปประกอบอาหาร