S010ET-1KG Erythritol (China) : อิริทริทอล (จีน) 1 กิโลกรัม สารให้ความหวานแทนน้ำตาล น้ำตาลคีโต Keto เครื่องปรุงคีโต
กรุงเทพเคมี
ตามร้านค้า
พร้อมส่ง
อิริทริทอล (Erythritol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิดและอาหารหมัก แต่ในเชิงพาณิชย์มักผลิตจากการหมักกลูโคสด้วยยีสต์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ได้รับการรับรองจาก US FDA ให้ใช้เป็นสารให้ความหวานได้ จุดเด่นคือให้ความหวานที่ 60-70% ของน้ำตาลทราย แต่มีแคลอรี่ต่ำมากเพียง 0.2 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95% และที่สำคัญคือไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลหรือผู้ที่ทานคีโต
อิริทริทอลมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับน้ำตาลซูโครส ทำให้ง่ายต่อการนำไปใช้แทนน้ำตาลในเมนูต่างๆ นอกจากนี้ยังไม่ทำให้ฟันผุ เพราะจุลินทรีย์ในช่องปากไม่สามารถย่อยอิริทริทอลได้ดีเท่าซูโครส จึงไม่สร้างกรดที่เป็นสาเหตุของฟันผุ คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างคือเมื่อละลายน้ำแล้วจะดูดความร้อน ทำให้รู้สึกเย็นเมื่อสัมผัส จึงนิยมนำไปใช้ในเครื่องดื่มดับกระหาย หรือผสมกับกลิ่นมินต์เพื่อเพิ่มความสดชื่น บางครั้งยังถูกนำไปผสมกับสารสกัดหญ้าหวานเพื่อปรับรสชาติให้ใกล้เคียงน้ำตาลทรายมากยิ่งขึ้น
แม้ว่าอิริทริทอลจะละลายน้ำได้ดี แต่ความสามารถในการละลายอาจต่ำกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อย ในบางสูตรอาหารที่ต้องการความเข้มข้นสูง อาจต้องพิจารณาผสมกับตัวพาอื่นๆ เพื่อช่วยให้ละลายได้ดียิ่งขึ้น การเลือกใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลอย่างอิริทริทอลสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนสูตรอาหารควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ
อิริทริทอลให้ความหวานประมาณ 60-70% ของน้ำตาลทราย (Sucrose) ดังนั้นอาจต้องใช้ปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหวานที่ต้องการ
จากการวิจัยพบว่าอิริทริทอลไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล
อิริทริทอลมีแคลอรี่ต่ำมากเพียง 0.2 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95% ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดพลังงาน
อิริทริทอลมีรสชาติคล้ายน้ำตาลซูโครส จึงสามารถนำไปใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลายเมนู ทั้งยังให้ความรู้สึกเย็นเมื่อละลายน้ำ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายด้วย
เราคัดสินค้าจากข้อมูลยอดขายและคะแนนรีวิวจริงของผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า แล้วเรียบเรียงข้อมูลให้อ่านง่ายและครบถ้วน ราคาและสต็อกอัปเดตอัตโนมัติจากร้านค้า
หมายเหตุ: คะแนน ★ 4.9 และยอดขาย 21 เป็นข้อมูลรีวิวจากผู้ซื้อบนแพลตฟอร์มร้านค้า ไม่ใช่บทวิจารณ์ของ KitzYou