มัทฉะพรีเมียม Kanbayashi Shunsho ของแท้จากญี่ปุ่น

มัทฉะ Kanbayashi Shunsho มีให้เลือกหลายรุ่น แต่ละรุ่นมีรายละเอียดรสชาติที่แตกต่างกันออกไป โดยรวมแล้วจะโดดเด่นด้วยรสอูมามิที่ชัดเจนและเข้มข้น เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ครีมมี่ และไม่มีรสขมหรือฝาดบาดคอ ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญของมัทฉะคุณภาพสูง

สำหรับรุ่น Zuihou จะให้รสอูมามิที่ชัดเจน หอมละมุน และดื่มง่าย ส่วนรุ่น Baba Mukashi จะมีรสอูมามิเข้มข้น กลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมหวานคล้ายวนิลาและผลไม้อบแห้ง ขณะที่รุ่น Hijiri Mukashi จะมอบรสอูมามิที่ลึกซึ้ง เข้มข้น พร้อมกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานตามธรรมชาติของชา การเลือกมัทฉะจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลว่าต้องการรสชาติแบบไหน

การชงมัทฉะเกรดพิธีการให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ชาเสียรสชาติหรือเกิดความขม ควรใช้แปรงชงชา (chasen) ตีมัทฉะให้เข้ากับน้ำจนเกิดฟองละเอียดและเนื้อเนียน การตีชาที่ถูกวิธีจะช่วยดึงรสชาติและกลิ่นหอมของมัทฉะออกมาได้อย่างเต็มที่ มัทฉะประเภทนี้เหมาะสำหรับดื่มแบบเพียวๆ เพื่อลิ้มรสชาติที่แท้จริงของชา แต่ก็สามารถนำไปผสมนมเพื่อทำมัทฉะลาเต้ได้เช่นกัน หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม