YAME Ceremonial Grade มัทฉะโทนถั่ว เกรดพิธีการ มัทฉะแท้ จากเมืองยาเมะ ประเทศญี่ปุ่น Together Matcha

มัทฉะ YAME มีให้เลือกหลายรุ่น แต่ละรุ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป เพื่อตอบโจทย์ความชอบที่หลากหลายของผู้ดื่ม ไม่ว่าจะเป็น YAME SUMI ที่โดดเด่นด้วยโทนถั่วลิสง, ถั่ว, กลิ่นสโมคกี้, อะโวคาโด และความครีมมี่ พร้อมอูมามิชัดเจนและรสหวานสะอาด ส่วน YAME NO KOMI จะให้รสชาติแมคคาเดเมีย, ถั่ว, กลิ่นสโมคปลาย, ความครีมมี่ละมุน และอูมามิที่เข้มข้น โดยไม่มีรสขมหรือฝาด สำหรับ YAME EXCELLENT เป็นการเบลนด์ระหว่างสายพันธุ์ Saemidori และ Yabukita ให้รสชาติโทนถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ หอมกลิ่นใบชาอ่อนๆ มีความครีมมี่ อูมามิเข้มข้น และบอดี้แน่นเต็มคำ การเลือกมัทฉะที่ถูกใจจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลว่าต้องการรสชาติแบบไหน

การชงมัทฉะให้อร่อยนั้นมีเทคนิคเล็กน้อยที่ช่วยดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา สำหรับการชงแบบใส (Usucha) แนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้ชาสุกเกินไปและคงความหอมละมุนไว้ ส่วนการชงแบบลาเต้หรือผสมกับน้ำผลไม้ สามารถเพิ่มปริมาณผงมัทฉะได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ และปรับความหวานด้วยน้ำเชื่อมได้ตามชอบ สิ่งสำคัญคือการตีผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำหรือนมอย่างทั่วถึง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและไม่มีตะกอน ผงมัทฉะนี้สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น ทำให้สะดวกต่อการชงในหลากหลายรูปแบบ

เพื่อให้มัทฉะคงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บผงมัทฉะไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและป้องกันแสง อากาศ และความชื้น เพราะปัจจัยเหล่านี้สามารถทำให้มัทฉะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นได้ การเก็บในตู้เย็นเป็นอีกทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะหลังจากเปิดใช้แล้ว เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงความสดใหม่ของกลิ่นและรสชาติไว้ได้นานขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิสูงหรือโดนแสงแดดโดยตรง