เส้นหมี่โคราช ตราตำหนักทอง เส้นหมี่อบแห้ง

เส้นหมี่อบแห้งตำหนักทองมาในรูปแบบแพ็ค แต่ละแพ็คประกอบด้วย 10 ห่อ ย่อย น้ำหนักรวม 650 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารในครัวเรือน หรือสำหรับผู้ที่ต้องการทำผัดหมี่โคราชในปริมาณที่พอเหมาะ การแบ่งเป็นห่อย่อยช่วยให้จัดเก็บและใช้งานได้สะดวก ไม่ต้องเปิดใช้ทั้งหมดในครั้งเดียว ทำให้เส้นหมี่ยังคงคุณภาพดีอยู่เสมอ

ในการเลือกเส้นหมี่สำหรับผัด ควรพิจารณาถึงความเหนียวนุ่มและไม่ขาดง่าย ซึ่งเส้นหมี่โคราช ตราตำหนักทองนี้มีคุณสมบัติดังกล่าว การเตรียมเส้นหมี่ก่อนนำไปผัดมักจะเกี่ยวข้องกับการแช่น้ำให้นิ่มพอดี ไม่ควรแช่นานเกินไปจนเส้นเละ เพราะจะทำให้ผัดแล้วเส้นไม่สวยและขาดง่าย สำหรับเส้นหมี่อบแห้ง การแช่น้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที หรือจนเส้นนิ่มตามต้องการ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จะช่วยให้ได้เส้นที่พร้อมสำหรับการผัดที่สมบูรณ์แบบ

เส้นหมี่อบแห้งเป็นวัตถุดิบที่เก็บรักษาได้ง่าย ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น เพื่อคงคุณภาพของเส้นหมี่ให้ยาวนานที่สุด หากเปิดใช้แล้วแต่ยังเหลือ ควรปิดปากถุงให้สนิท หรือย้ายไปเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นหมี่ดูดความชื้นจากอากาศ ซึ่งอาจทำให้เส้นเสียคุณภาพหรือขึ้นราได้