กระเทียมดำ ออร์แกนิก เพื่อสุขภาพ ทำในไทย ของคนไทย

กระเทียมดำที่ดีเนื้อในจะต้องมีสีดำสนิท ซึ่งเป็นผลมาจากการบ่มกระเทียมสดในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น 70-80% และอุณหภูมิ 65-80 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน ในส่วนของเปลือกกระเทียมอาจมีสีดำเข้มไปจนถึงน้ำตาล หรือมีลักษณะเต่งตึงหรือลีบฝ่อได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของกระเทียมดำที่อบแบบทั้งเปลือก ไม่ต้องกังวล เพียงแค่แกะเปลือกออกแล้วทานเนื้อข้างในที่ดำสนิทก็พอ ทางร้านยังให้ความสำคัญกับการคัดเลือกกระเทียมด้วยมือ ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีเม็ดเสียหรือมีเชื้อราปะปนมา

การเก็บรักษากระเทียมดำนั้นคล้ายกับการเก็บกระเทียมสด เมื่อได้รับสินค้าแล้ว ควรแกะออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเทใส่กระจาดหรือตะกร้า ควรเก็บไว้ในที่โล่งโปร่ง อากาศถ่ายเทสะดวก และหลีกเลี่ยงที่อับชื้น เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา สำหรับวิธีรับประทานเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด แนะนำให้ทานตอนเช้าในขณะที่ท้องว่างเพียงครั้งเดียว โดยปริมาณที่แนะนำคือ 2-3 หัว สำหรับการขับพิษทั่วไป และ 4-6 หัว สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลเรื่องความดัน เบาหวาน คอเลสเตอรอล หรือไขมัน