กระเพาะปลา กระเพาะปลาเต็งลั้ง 金龙鱼胶 กระเพาะปลาหมั่วเพีย 麻鱼胶 กระเพาะปลาแท้ ไม่มีน้ำมัน ทำกระเพาะปลาน้ำแดง

การเตรียมกระเพาะปลาก่อนนำไปปรุงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด เริ่มจากการแช่น้ำเปล่าประมาณ 30 นาที เพื่อให้กระเพาะปลานิ่มขึ้น จากนั้นบีบน้ำออกให้แห้ง แล้วนำไปเคี่ยวกับไวน์ปรุงอาหารและขิงหั่นประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้กระเพาะปลามีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น หลังจากเคี่ยวเสร็จ ให้ระบายความร้อนตามธรรมชาติและบีบน้ำออกอีกครั้ง กระเพาะปลาที่ผ่านกระบวนการนี้จะพร้อมสำหรับการนำไปตุ๋นน้ำแดงหรือเมนูอื่นๆ ได้ทันที

สินค้ามีให้เลือกหลายแบบ ทั้งกระเพาะปลาหมั่วเพียสีเหลือง G31, หมั่วเพียสีขาว G30 และเต็งลั้ง G29 โดยมีขนาดบรรจุให้เลือกทั้ง 200 กรัม และ 400 กรัม การเลือกชนิดของกระเพาะปลาขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเมนูที่จะทำ บางคนอาจชอบความเหนียวของเต็งลั้ง ในขณะที่บางคนอาจชอบกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหมั่วเพีย การเลือกขนาดบรรจุก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้งาน เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่และเพียงพอต่อความต้องการ