กระเพาะปลาแห้ง ยำ ตาหวาน ชิ้นสวย ทอดกรอบ เกรดภัตตาคาร 200 กรัม 500 กรัม 1 กิโล

ก่อนนำกระเพาะปลาไปปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมให้ถูกวิธี เนื่องจากสินค้ายังไม่ผ่านการรีดน้ำมัน แนะนำให้เริ่มจากการแช่น้ำเปล่าเพื่อให้ชิ้นกระเพาะปลานิ่มและคืนตัว จากนั้นนำไปต้มเพื่อไล่น้ำมันส่วนเกินออกให้หมด แล้วบีบน้ำให้หมาดก่อนนำไปปรุง การไล่น้ำมันออกเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูยำที่ไม่มีน้ำซุปมาช่วยกลบรสชาติ เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำซุปมีกลิ่นน้ำมันและรสชาติเลี่ยน ซึ่งเป็นสิ่งที่คนทำอาหารมักจะเจอหากข้ามขั้นตอนนี้ไป

กระเพาะปลาแห้ง “ตาหวาน” มีให้เลือก 3 ขนาด ได้แก่ 200 กรัม สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองใช้, 500 กรัม สำหรับการทำอาหารหลายมื้อ, และ 1 กิโลกรัม ซึ่งเป็นขนาดที่คุ้มค่าที่สุดเมื่อเทียบราคาต่อกิโลกรัมและเป็นที่นิยมมากที่สุด กระเพาะปลาเป็นวัตถุดิบที่มีน้ำหนักเบาแต่ให้ปริมาณมาก และจะพองตัวขึ้นอีกเมื่อแช่น้ำ ทำให้สามารถใช้ได้หลายครั้ง สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บในที่แห้ง พ้นจากแสงแดดและความชื้น และปิดปากถุงให้สนิททุกครั้งหลังเปิดใช้ เพื่อคงคุณภาพของกระเพาะปลาไว้ให้นานที่สุด